Ricette insolite

Ricetta di mais e riso delle Bahamas

Ricetta di mais e riso delle Bahamas

  • Ricette
  • Tipo di piatto
  • Contorno

Il mais dolce e il riso sono un contorno tradizionale delle Bahamas che può essere servito con il tuo pasto preferito di ispirazione caraibica. Il mais dolce può essere sostituito con fagioli dall'occhio nero o fagioli burro per un piatto altrettanto delizioso.

L'hanno fatto 15 persone

IngredientiPorzioni: 5

  • 1 pancetta affumicata, tritata
  • 1/2 cipolla, tritata
  • 1/4 peperone verde, tritato
  • 1/2 cucchiaino di timo fresco tritato
  • Passata da 125 ml
  • 1 cucchiaino di salsa rosolare
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di peperoncino rosso in scaglie
  • 4 lattine (198 g) di mais dolce, scolate
  • 825 ml di acqua
  • 370 g di riso bianco

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 50 min.› Pronto in: 1 ora e 10 min

  1. Cuocere la pancetta in una grande casseruola a fuoco medio fino a quando il grasso inizia a rendere il grasso. Aggiungere la cipolla, il pepe e il timo; cuocere fino a quando la cipolla è quasi traslucida.
  2. Abbassare la fiamma a medio-bassa e aggiungere la passata, la salsa rosolosa, il sale, il pepe nero e il peperoncino rosso a scaglie; agitare; cuocere a fuoco lento per altri 3 minuti. Aggiungere il mais dolce; cuocere a fuoco lento per altri 3 minuti.
  3. Versare lentamente l'acqua nella miscela mescolando. Alzare la fiamma al massimo e incorporare il riso; portare ad ebollizione; coprire e ridurre la fiamma al minimo. Cuocere a fuoco lento finché il riso non avrà assorbito tutta l'umidità, circa 30 minuti; pelare con una forchetta per servire.

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(21)

Recensioni in inglese (18)

di Kristal

La doratura è un liquido che viene fornito in una piccola bottiglia. Il marchio più comune di cui sono a conoscenza è "Kitchen Bouquet". È usato per dare un po 'di sapore in più e un bel colore marrone al riso.-29 dic 2008

di Yvette

L'ho preparato per cena stasera. Era una delizia !!! Ho apportato alcune modifiche. Ho usato 15 once di mais che erano in abbondanza. Ho anche aggiunto alcuni gambi di skellion mentre il liquido sobbolliva, solo pochi minuti prima di aggiungere il riso. Infine, ho usato il riso al gelsomino che è molto più saporito. Un vero vincitore !!!!!! - 09 gennaio 2012

Guarda il video: PANE al MAIS fatto in casa (Settembre 2020).