Ricette tradizionali

Ricetta delle frittelle di conchiglia croccanti

Ricetta delle frittelle di conchiglia croccanti

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Questa è una ricetta tradizionale delle Bahamas a base di conchiglia, una delizia caraibica meravigliosa ma difficile da trovare. Queste frittelle sono ottime come antipasto, stuzzichini o come gustosissime tartine per accompagnare la tua bevanda tropicale preferita!

L'hanno fatto 45 persone

IngredientiPorzioni: 8

  • Frittelle
  • 1 litro di olio per friggere
  • 100 g di farina 00
  • 1 uovo
  • 120 ml di latte
  • pepe di cayenna macinato a piacere
  • sale condito qb
  • Sale e pepe a piacere
  • 225 g di carne di conchiglia tritata
  • 1/2 cipolla, tritata
  • 1/2 peperone verde, tritato
  • 2 gambi di sedano, tritati
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • Salsa d'accompagnamento
  • 2 cucchiai di ketchup
  • 2 cucchiai di succo di lime
  • 1 cucchiaio di maionese
  • 1 cucchiaio di salsa piccante
  • Sale e pepe a piacere

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 20 min.› Pronto in: 35 min

  1. Riscaldare l'olio in una pentola capiente o in una friggitrice a 185 gradi C.
  2. In una ciotola mescolate la farina, l'uovo e il latte. Condire con pepe di Caienna, sale condito, sale e pepe. Mescolare la conchiglia, la cipolla, il pepe, il sedano e l'aglio.
  3. Immergi la pastella nell'olio bollente per cucchiai arrotondati e friggi fino a doratura. Scolare su carta assorbente.
  4. In una ciotola mescolate il ketchup, il succo di lime, la maionese, la salsa piccante, il sale e il pepe. Servire la salsa di immersione a lato con le frittelle.

Nota

Conch può essere trovato in alcuni mercati caraibici. In un pizzico, la conchiglia può essere sostituita con qualsiasi pesce, come i calamari.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(47)

Recensioni in inglese (37)

Fatto questo stasera e ricevuto elogi a tutto tondo! La pastella è uscita come la tempura rendendo questo un bel antipasto leggero. Ho usato una cipolla intera di media grandezza al posto del sedano e 4 peperoni piccanti al limone, tutti tritati finemente, invece di un peperone, che ha funzionato molto bene.-01 maggio 2012

di Billie

Questo è venuto fuori meglio delle frittelle di conchiglie del ristorante !! Ho fatto un paio di modifiche, ho usato 1/4 di tazza di farina di mais e 1/2 tazza di farina per tutti gli usi, ho usato 2 tazze di conchiglia (assicurati di tritarle molto piccole, le ho tritate troppo grandi), ho omesso la cipolla e peperone. È uscito così bene. Non vedo l'ora di cucinarli per compagnia.-03 ottobre 2007

di christine

Ho vissuto nelle Isole Vergini americane per 6 anni. Devo dire che dopo aver mangiato le frittelle di conchiglie per almeno così tanto tempo, queste sono altrettanto buone, se non migliori.-04 lug 2008

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