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Ricetta Asparagi Prosciutto e Limone

Ricetta Asparagi Prosciutto e Limone

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Questo è un antipasto di ispirazione italiana favolosamente facile ma elegante. La torta al limone e il prosciutto salato aggiungono un sapore meraviglioso e giocano bene gli asparagi.

L'hanno fatto 13 persone

IngredientiPorzioni: 5

  • 450 g di asparagi freschi, mondati
  • 5 fette di prosciutto (circa 85 g in totale)
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaino di scorza di limone

MetodoPreparazione: 10 min. ›Cottura: 4 min.› Pronto in: 14 min

  1. Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua leggermente salata. Quando l'acqua bolle, aggiungi gli asparagi e cuoci finché sono teneri ma ancora croccanti, per circa 4 minuti. Scolate velocemente gli asparagi e tuffateli in una ciotola di acqua ghiacciata per fermare la cottura e mantenere il colore verde brillante. Scolare ancora e asciugare tamponando con carta da cucina.
  2. Separare gli asparagi in 5 fagottini e avvolgerli ciascuno con una fetta di prosciutto. Cospargere ogni mazzetto con la scorza di limone e il succo di limone.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(15)

Recensioni in inglese (12)

di Lisa K

So di essere la persona che ha condiviso la ricetta, ma volevo condividere qualche altra cosa con te. Prima di tutto, se ti piace il limone, usa più succo e scorza. So che di solito lo faccio. Infine, se volete i vostri asparagi super teneri e avete tempo e pazienza, usate un pelapatate e sbucciate gli asparagi (non la testa) prima di lessarli. Funziona soprattutto se gli asparagi sono molto spessi. Se non sei sicuro di dove tagliare l'estremità inferiore degli asparagi, afferra la parte superiore e inferiore del gambo e piegalo dal basso finché non si rompe. Gli asparagi si romperanno nel punto in cui finisce il duro e inizia il tenero. Buon divertimento! -20 agosto 2008

di klb520

È fantastico! Ho fatto qualche piccola modifica, ho incartato solo 1 o 2 pezzi di asparagi non 5 (ci piace molto il prosciutto) e ho messo il limone sugli asparagi prima di avvolgerli (più sapore di limone sugli asparagi). - 23 maggio 2008

di TripleM

La semplicità di questa ricetta mi ha attratto, ma la popolarità di essa al mio ospite del Ringraziamento mi riporterà indietro. Il succo di limone spremuto sopra è la chiave del sapore. L'ho servito con delle lance NON avvolte nel prosciutto, ma gli ospiti hanno mangiato entrambe in egual misura. Inoltre, ho trovato una ricetta di salsa di accompagnamento da Everyday Food e l'ho modificata per adattarla ai miei ingredienti disponibili: 1/2 tazza di yogurt greco, succo di un limone e aneto essiccato a piacere. È stato un successo! -27 novembre 2011

Guarda il video: Crespelle Agli Asparagi (Settembre 2020).