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Ricetta del filetto di maiale impanato

Ricetta del filetto di maiale impanato

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Questo risulta sempre tenero e succoso anche se lo cuoci un po 'troppo. Funziona bene anche per i petti di pollo.

922 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 6

  • 225g (8 oz) di pangrattato secco
  • 8 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 filetti di maiale interi

MetodoPreparazione: 10 min. ›Cottura: 35 min.› Pronto in: 45 min

  1. Preriscaldare il forno a 220 ° C / gas mark 7.
  2. Mescolare il pangrattato e l'olio d'oliva nella ciotola per raggiungere una consistenza abbastanza umida da aderire alla carne quando viene pressata. Posizionare i filetti di maiale su una teglia o una teglia da forno. Premere liberamente la miscela di briciole su tutti i lati della carne fino a quando non si vede più la carne.
  3. Cuocere per almeno 35 minuti quando un termometro per carne indica 74 C. Lasciare riposare il maiale per 10 minuti, quindi tagliarlo a fette.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(791)

Recensioni in inglese (593)

di SCOOBZ78

Ho usato ingredienti diversi Vado avanti e do queste cinque stelle perché è un buon punto di partenza. Sapevo che dovevano essere aggiunti più condimenti e le recensioni lo hanno verificato. Ho strofinato l'olio d'oliva sui filetti, seguito da un po 'di senape di Digione. Cospargere di aglio, sale e pepe e poi arrotolare nel pangrattato giapponese panko con rosmarino tritato. Scottate sul fornello con un po 'di burro per qualche minuto e poi infornate per terminare la cottura. Tutti lo adoravano. Sembrava bellissimo, era incredibilmente umido e semplice da preparare. Non vedo l'ora di farlo di nuovo. Servito con fagiolini saltati e spicchi di patate condite.-15 settembre 2008

Questo è stato eccellente. Aggiungere le erbe aromatiche, il condimento e un po 'di scorza di limone al pangrattato. Ho tagliato a metà il filetto e ho cucinato per circa 20-25 minuti su un foglio antiaderente. Non essere tentato di girarli per ottenere una briciola croccante dappertutto perché semplicemente non funziona. Ma la ritenzione di umidità in quello che a volte può essere un taglio secco di maiale è molto buona. Entrambi abbiamo adorato questo piatto semplice e lo cucineremo sicuramente di nuovo.-01 mar 2012

di MMARIONI

Qualcos'altro Questa era una ricetta incredibilmente facile e veloce. La presentazione è bellissima ed è stata deliziosa! Ho seguito esattamente la ricetta, con l'eccezione di spolverare i filetti con un po 'di pepe nero e sale prima di impanarli. Sembra che ci sia molta impanatura, ma come altri recensori hanno già detto, lo strato superiore diventa piuttosto scuro. Avrai voglia di grattarne via un po 'quando è finito, e usando la quantità elencata ti assicurerai di avere abbastanza per una bella impanatura dopo l'affettatura. Un consiglio: fodera la padella con un foglio. La carne non si attaccherà e dopo non avrai più tegame per lavare. Grazie per una ricetta meravigliosa! : -) - 15 settembre 2008

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