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Tapioca al cocco nella ricetta della papaya

Tapioca al cocco nella ricetta della papaya

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La tapioca al cocco è la preferita di tutti i tempi. Puoi anche preparare la tapioca al cocco da sola senza la ciotola di papaya!

L'hanno fatto 6 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 100 g di perle di tapioca
  • 1 lattina (400 g) di latte di cocco
  • 2 papaie grandi - dimezzate nel senso della lunghezza e senza semi

MetodoPreparazione: 10 min ›Cottura: 20 min› Tempo supplementare: 1 ora abbattimento ›Pronto in: 1 ora 30 min

  1. Porta a ebollizione una pentola d'acqua. Mescola la tapioca nell'acqua bollente. Riduci la fiamma a una temperatura media per mantenere l'acqua a ebollizione. Cuocere, mescolando spesso per evitare che le perle si attacchino al fondo della pentola, finché l'acqua non si sarà addensata, da 5 a 7 minuti. Scolare. Trasferisci la tapioca in una ciotola grande e coprila con acqua fredda.
  2. Riempi la pentola con acqua fresca e porta a ebollizione. Una volta che le perle di tapioca si sono raffreddate, scolate l'acqua fredda dalla ciotola e trasferite la tapioca nell'acqua bollente. Togli la pentola dal fuoco; cuocere e mescolare di nuovo fino a quando le perle sono chiare, da 5 a 7 minuti; scolare. Trasferisci la tapioca in una ciotola pulita e copri con acqua fredda. Se le perle non sono completamente chiare, ripeti il ​​processo finché non lo sono.
  3. Versate il latte di cocco in una piccola casseruola e mettete a fuoco medio; portare a ebollizione. Una volta che il latte di cocco sta sobbollendo, mescola la tapioca nel latte di cocco fino a quando le perle non sono uniformemente ricoperte. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente il composto; cucchiaio nelle metà della papaia. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.

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