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Ricetta gelato al caffè e ciambelle

Ricetta gelato al caffè e ciambelle

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Una combinazione piuttosto nuova si traduce in un gelato divino tanto divertente da spiegare agli ospiti quanto da mangiare! Le ciambelle dense e simili a una torta di un negozio di ciambelle speciali sono le migliori da usare in questa ricetta, non ciambelle leggere e ariose.

13 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 10

  • 4 ciambelle dense
  • 250 ml di latte
  • 2 cucchiai di caffè solubile in granuli
  • 2 uova
  • 150 g di zucchero semolato
  • 475 ml di panna doppia

MetodoPreparazione: 20 min ›Tempo supplementare: 7 ore congelamento› Pronto in: 7 ore 20 min

  1. Sbriciolare o tritare le ciambelle in piccoli pezzi. Non tritare eccessivamente in briciole, ma crea pezzi di dimensioni diverse. Metti da parte i pezzi di ciambella.
  2. Riscaldare delicatamente il latte in una casseruola a fuoco basso fino a quando è caldo ma non bollente, e incorporare i granuli di caffè solubile fino a quando non si sono sciolti. Togli la miscela di latte dal fuoco e lascia raffreddare.
  3. Mettere le uova in una terrina e sbattere per 3 minuti con una frusta elettrica fino a quando non diventano chiare, aggiungendo lo zucchero circa 2 cucchiai alla volta fino a quando lo zucchero non sarà stato incorporato. Sbattere per ancora 1 minuto, quindi sbattere il composto di latte e la panna doppia nelle uova a bassa velocità, fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
  4. Mettere il composto in una gelatiera e congelare secondo le istruzioni del produttore. Quando il gelato è sodo ma non duro, mescolare leggermente i pezzi di ciambella. Metti il ​​gelato in un contenitore ermetico coperto e congelalo per 6-8 ore, per maturare il sapore e rassodare il gelato. Lasciate riposare il gelato a temperatura ambiente per circa 10 minuti prima di dividerlo in porzioni.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(14)

Recensioni in inglese (13)

Anche se li ho aggiunti alla fine, si sono comunque disintegrati abbastanza rapidamente. Potrebbe essere perché le ciambelle erano molto morbide e tenere. Il gelato era comunque molto buono e molto piacevole.-03 febbraio 2015

di mjmacuha

Devo lasciarlo uscire: questo sta sbattendo! Avevo voglia di un gelato al caffè e ho deciso questa ricetta per la sua semplicità e le splendide recensioni. Anch'io ho tralasciato le ciambelle, invece ho tostato delle mandorle crude in una padella e ho dato una bella fetta a pezzi. Ho anche usato il caffè istantaneo di marca Nescafe (la varietà "classica" che si trova nei negozi spagnoli). Ho avuto la mia parte di caffè istantanei e questo ha una ricchezza meravigliosa e unica. Ero troppo impaziente per raffreddare la miscela (KitchenAid ti chiede di refrigerare tutte le miscele almeno 6 ore prima di girarle nell'accessorio per gelato), quindi ci è voluto molto tempo per diventare "gelato". Anche se all'inizio ero nervoso, in 20 minuti ho capito di essere innamorato.Il gelato si sta raffreddando nel congelatore ora, e aggiornerò questa recensione se è qualcosa di meno che incredibilmente spettacolare. Ma se non aggiorno, è perché sono troppo impegnato a mangiare l'intero contenitore dang.-14 agosto 2011

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