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Ricetta greca di spinaci e riso

Ricetta greca di spinaci e riso

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Questa è una ricetta greca classica e gustosa per spinaci e riso, chiamata Spanakorizo. Facile e veloce da cucinare e anche sano! Servire con succo di limone fresco e formaggio feta greco.

94 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 6

  • 250 ml di olio d'oliva
  • 2 cipolle, tritate
  • 300 g di spinaci surgelati, scongelati e scolati
  • 2 pomodori grandi, tritati grossolanamente
  • 700 ml di acqua
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • 1 cucchiaio di passata di pomodoro
  • 1 dado da brodo di manzo
  • Sale e pepe a piacere
  • 8 cucchiai di riso bianco a grani lunghi crudo

MetodoPreparazione: 10 min. ›Cottura: 40 min.› Pronto in: 50 min

  1. Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola media a fuoco medio. Mescolare le cipolle e cuocere finché sono teneri. Mescolare gli spinaci. Mescolare i pomodori. Lascia sobbollire le verdure per circa 5 minuti
  2. Versare 475 ml di acqua nella casseruola e portare a ebollizione. Mescolare l'aglio, la passata di pomodoro, il dado da brodo, il sale e il pepe. Abbassare la fiamma e cuocere a bollore basso per circa 15 minuti, finché l'acqua non si sarà ridotta della metà.
  3. Mescolare il riso e l'acqua rimanente nella miscela di spinaci. Tornare a bollire, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento coperto per 20 minuti o fino a quando il riso è tenero e spumoso.

Mancia

Rendi vegana questa ricetta omettendo il dado da brodo di manzo e usando acqua naturale o un dado da brodo vegetale.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(94)

Recensioni in inglese (80)

di BRUCIESMOMMIE

Mentre stavo preparando questa ricetta, versavo l'olio d'oliva nel misurino e quando sono arrivato a mezza tazza ho pensato, "oy, è molto", quindi ho usato solo 1/2 tazza di olio (che era ancora troppo per me, la prossima volta ne farò 1/4 di tazza) Ho seguito il resto della ricetta e quando sono arrivato al riso mi sembrava un po ', quindi ho usato una tazza (che sembrava essere la quantità perfetta per me e la mia famiglia) .La prima volta che l'ho servito, lo abbiamo guardato tutti come "ew ...." Non ero entusiasta all'idea di assaggiarlo, tuttavia, dopo averlo assaggiato tutti, ci siamo resi conto che era quindi per me, penso che usare 1/4 tazza di olio (forse anche meno) e 2 tazze di riso sia ciò che funzionerà per me. Penso che rifaremo questa ricetta ... ho dovuto modificarla però, penso che sia troppo untuosa com'è (i greci e il loro olio d'oliva !!) Vale la pena provare !!! Oh e ci siamo fatti una risata quando mio marito (che odia i pomodori) ha detto "Penso che abbia bisogno di più pomodori" eh! -23 aprile 2003

di GUZ66

Fantastico piatto a basso contenuto di grassi se trattieni l'olio d'oliva: ne hai bisogno solo 1/4 di tazza al massimo. Ho seguito le indicazioni con le seguenti eccezioni: spinaci freschi usati e 1 cipolla grande; Ho usato 2 TAZZE Minute Rice per il passaggio # 3 (lasciate cuocere a fuoco lento, coperto, per 5-10 minuti ed è stato perfetto); Ho anche aggiunto un po 'di parmigiano, fiocchi di peperoncino e sale condito a piacere.-20 febbraio 2005

di JodiA

Ci piace come piatto principale! Apporto alcune modifiche per soddisfare i miei gusti. Solo 2 cucchiai di olio d'oliva, aglio extra e spinaci freschi. Dopo aver ridotto il liquido nel passaggio due non aggiungo altra acqua, ci metto dentro solo il riso. Metto dentro una tazza intera di riso invece che solo la metà. Questo è meraviglioso con il formaggio feta. La prossima volta proverò anche con il limone. Servito con patatine pita fatte in casa e hummus. Delish! -06 marzo 2008

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