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Ricetta Citrus Salmon In Pergamena Pacchi

Ricetta Citrus Salmon In Pergamena Pacchi

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Questa ricetta di salmone è quasi infallibile e si adatta facilmente. Se ti piace l'aglio, potrebbe essere una bella aggiunta.

L'hanno fatto 49 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 4 (110 g) filetti di salmone selvatico
  • 3 cucchiaini di olio d'oliva
  • 4 quadrati (15 cm) di carta da forno
  • 1/2 cucchiaino di pepe al limone, come Schwartz
  • 1 arancia rossa, tagliata a rondelle
  • 1 limone, tagliato a rondelle
  • 1 lime, tagliato a rondelle
  • 1 mazzetto di aneto fresco

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 15 min.› Pronto in: 35 min

  1. Preriscaldare il forno a 230 ° C / Gas 8.
  2. Spennellare ogni pezzo di salmone su entrambi i lati con un leggero strato di olio d'oliva. Piega ogni foglio di pergamena a metà e usa le forbici per arrotondare gli angoli in modo che sia quasi un cerchio. Apri di nuovo i fogli.
  3. Posizionare i filetti di salmone con la pelle rivolta verso il basso al centro di ogni pezzo di pergamena. Cospargere con pepe al limone, quindi posizionare un rametto di aneto su ogni filetto. Coprite con una fetta di arancia, una di limone e una di lime per porzione. Puoi aggiungere altro a piacere. Metti un altro rametto o due di aneto sulle fette di agrumi.
  4. Piega ogni pezzo di pergamena verso l'alto e sopra i filetti. Tenendo insieme entrambi i bordi della pergamena, arrotolare il bordo verso il basso facendo diverse pieghe man mano che si procede fino a quando i filetti di pesce sono ben sigillati nei loro fagottini. Disporre i pacchi su una teglia.
  5. Cuocere per 12-15 minuti nel forno preriscaldato o fino a quando il pesce si sfalda con una forchetta. Potrebbe essere necessario aprire uno dei pacchi per controllare. Per servire, adagiare i fagottini sui piatti da portata e con le forbici tagliare una X al centro, facendo attenzione a non tagliare il pesce.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(53)

Recensioni in inglese (38)

di Joy Higginbotham

La mia famiglia adorava questo salmone. L'unico cambiamento che ho fatto è stato, come ha detto qualcun altro, aneto essiccato per il fresco, perché non ho detto a mio marito che dovrebbe essere fresco. Hehe. Una cosa che dovresti provare è spremere le fette di agrumi sul pesce dopo che è cotto. Ha davvero aggiunto un pugno al sapore! Ho anche dovuto fare un peperone al limone modificato, perché non ne avevo. Ho usato la scorza di limone e lime e il pepe, ma penso di aver bisogno anche di sale. Tutto sommato, è stato fantastico! Userò di nuovo questo metodo di cottura per il pesce fresco, è uscito meglio di qualsiasi altro che abbia mai fatto! Grazie! -23 luglio 2007

di Steve Zoltanski

Ho cucinato più volte il salmone usando questa ricetta. La prima volta l'ho tenuta in forno troppo a lungo. Volevo assicurarmi che il pesce fosse completamente cotto. Anche con la carta pergamena, il risultato è stato un pesce secco e un po 'duro. La seconda volta ho cucinato il pesce per 15 minuti, il tempo indicato nella ricetta. Che differenza! Il pesce era incredibilmente tenero e succoso! L'arancia rossa, il limone, il lime e l'aneto fresco hanno fornito un meraviglioso sapore sottile. Altre volte ho usato aneto secco di McCormick e un'arancia della Florida standard a causa della indisponibilità di aneto fresco e arance rosse. Anche con questi ingredienti, ho scoperto che il salmone aveva ancora un'incredibile quantità di sapore. Posso dire con certezza che questo è il miglior salmone che abbia mai avuto! Questa è stata anche la prima volta che ho usato un'arancia rossa. Sono rimasto scioccato nel vedere dopo aver tagliato l'arancia, un colore viola, non il familiare arancione. Invece di buttare via l'arancia, ho fatto una ricerca su Google per arance rosse e ho scoperto che questo è un colore normale. Ho mangiato l'arancia rossa rimanente e sono rimasto piacevolmente sorpreso dal suo sapore squisitamente meraviglioso. Ho anche imparato che le arance rosse sono più popolari in Europa che negli Stati Uniti. Ho trovato l'arancia rossa disponibile solo durante l'inverno / primavera. In conclusione, consiglio vivamente questa ricetta! -30 dicembre 2008

di opheliascout

Complimenti all'autore di questa ricetta! Questo è un metodo eccellente per il pesce che produce bellissimi risultati. I sapori sono sottili e dipenderanno dalla qualità degli ingredienti utilizzati. La mia unica raccomandazione è di salare leggermente il pesce insieme al pepe. Grazie per una ricetta così ben scritta! -14 ottobre 2007

Guarda il video: Salmon Tacos Recipe Citrus Brown Butter (Settembre 2020).