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Ricetta Thai Chicken Hot and Sour Soup

Ricetta Thai Chicken Hot and Sour Soup

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Vale la pena affrontare la fatica di ottenere gli ingredienti più difficili da trovare in questa ricetta. Poi li avrai a portata di mano e potrai preparare questa deliziosa zuppa ogni volta che vorrai!

L'hanno fatto 4 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 185 g di riso bianco a grani lunghi non cotto
  • 2.8L di acqua, divisa
  • 3 petti di pollo con osso
  • 4 foglie di lime kaffir
  • 1 stecca di citronella, tritata
  • 5 cipollotti, tritati
  • 1 cucchiaio di aglio fresco tritato
  • 350 g di pomodori a pezzetti
  • 2 cucchiai di salsa di pesce
  • 6 funghi freschi, tritati
  • 5 cucchiai di coriandolo tritato
  • 1 cucchiaio di peperoncini rossi freschi tritati
  • 1 confezione (40 g) di zuppa di tamarindo

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 45 min.› Pronto in: 1 ora

  1. Mettere il riso e 475 ml di acqua in una pentola e portare a ebollizione. Ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
  2. Versare l'acqua rimanente in una pentola capiente e portare a ebollizione. Metti il ​​pollo nella pentola. Mescolare le foglie di lime kaffir, citronella, cipolline, aglio, pomodori, salsa di pesce, funghi, coriandolo, peperoncini rossi e zuppa di tamarindo. Cuoci il pollo per 30 minuti o finché i succhi non diventano limpidi. Rimuovere il pollo dalla pentola, disossare e tritare. Rimettere la carne nella zuppa e scartare le ossa. Servire su riso cotto.

Base per zuppa di tamarindo

La zuppa di tamarindo è disponibile online o in alcuni negozi asiatici.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(3)

Recensioni in inglese (2)

di Joann

Adoro prendere le ricopie e modificarle per soddisfare i miei gusti o per quello che ho già in cucina. Per questa ricetta ho usato tutto uguale ma escluso le foglie di lime e il bicchiere di limone perché non ne avevo a portata di mano. Ho servito anche questo su noodles e ho usato il pollo intero arrosto tagliato a pezzi. Unica preoccupazione: il sale. Ho usato Knorr Tamarind Soup Base (che trovo nel mio negozio vietnamita locale) che ha un ottimo sapore ma è salato. All'inizio il brodo era un po 'salato, ma una volta aggiunti i pomodori e il pollo il sale è stato assorbito per la maggior parte. Potresti assaggiarlo e buttarci dentro mezza patata per qualche minuto per assorbire più sale - fai solo attenzione a non cuocere la patata in poltiglia.Questo è molto meglio di quello che servono in molti ristoranti, non ce l'ha consistenza densa e sciropposa, in più sai che è fresca! -19 luglio 2007

di Scott

Questa è un'ottima zuppa. È stato difficile trovare la zuppa di tamarindo, ma è un must per questa ricetta. Inoltre, invece di aggiungere il riso all'inizio, ho cucinato i vermicelli a parte. Una volta che la zuppa era pronta, ho messo le tagliatelle in ciotole e ho aggiunto la zuppa a ciascuna ciotola e servito.-28 agosto 2010

Guarda il video: How to make Thai Hot and Sour Soup with Chicken Tom Yum Gai or Tom Yam Kai David Dartmouth UK (Settembre 2020).