Ricette tradizionali

Ricetta Chrusciki

Ricetta Chrusciki

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I Chrusciki sono pasticcini polacchi a forma di papillon che sono più leggeri dell'aria e incredibilmente più saporiti. Questo è bello da fare per una grande folla, o durante il periodo natalizio quando hai un sacco di familiari e amici in arrivo.

9 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 48

  • 9 tuorli d'uovo
  • 3 cucchiai di panna acida
  • 1 cucchiaio di rum
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 375 g di farina 00
  • 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 3 cucchiai di zucchero semolato
  • 250 ml di olio vegetale per friggere
  • 120 g di zucchero a velo

MetodoPreparazione: 1 ora ›Cottura: 20 min› Pronto in: 1 ora 20 min

  1. In una ciotola media, sbattere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la panna acida, il rum e la vaniglia, mescolare fino a che liscio. Setacciate insieme la farina, il lievito e il sale; aggiungete poco alla volta il composto di tuorlo d'uovo. Versare la pasta frolla su una superficie ben infarinata e impastare energicamente per circa mezz'ora. Consentire alla pasta di assorbire quanta più farina possibile in modo che non sia più appiccicosa.
  2. Separare la pasta frolla in 4 o 5 porzioni e stenderla molto sottile. La pasta dovrebbe essere sottile quasi come la carta e leggermente trasparente. Tagliare la pasta in strisce larghe circa 4 cm e lunghe 10 cm. Fai una fessura di 4 cm nella striscia più vicino a un'estremità. Tirare l'estremità lunga della striscia attraverso la fessura.
  3. Riscaldare l'olio a 190 ° C / Gas 5. Friggere velocemente le paste, girandole una volta. Dovrebbero essere dorati ma non marroni. Scolare su carta assorbente e spolverare Chrusciki con zucchero a velo quando sarà freddo.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(9)

Recensioni in inglese (8)

di Jackie

Ottima ricetta. Ho avuto problemi a stendere la pasta sottilissima, ma ho trovato un modo più semplice. In caso di problemi, basta stendere la pasta il più sottile possibile, tagliarla a strisce, quindi arrotolare ciascuna striscia separatamente ... e continuare con il processo. E assicurati di spolverare con lo zucchero mentre è ancora caldo !! - 15 luglio 2006

di JANSPICH

Ho preparato i biscotti per Natale, la mia famiglia li ha ADORATI, non li abbiamo più da quando è morta mia nonna e tutti erano entusiasti di aver trovato una ricetta che aveva il sapore di quella che conoscevamo dalla nostra infanzia.-31 dic 2002

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