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Ricetta gelato al cioccolato e nocciole di soia

Ricetta gelato al cioccolato e nocciole di soia

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Solo perché i latticini sono vietati non significa che non si possa gustare un gelato gustoso! Questa è una favolosa ricetta di gelato senza latticini ed è anche così semplice da preparare. I buoni gelati vegani sono difficili da trovare, ma questa è una vera delizia.

L'hanno fatto 13 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • Confezione da 1/2 (349 g) di tofu vellutato
  • 225 ml di latte di soia
  • 1 cucchiaio di sciroppo aromatizzato alla nocciola
  • 4 cucchiaini di caffè espresso istantaneo in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 100 g di cioccolato fondente, sciolto

MetodoPreparazione: 20 min ›Tempo supplementare: 4 ore congelamento› Pronto in: 4 ore 20 min

  1. Mettere il tofu, il latte di soia, lo sciroppo di nocciole, l'espresso in polvere e l'estratto di vaniglia in un frullatore. Coprire e frullare fino a che liscio. Versare il cioccolato fuso e frullare fino a incorporarlo uniformemente. Versare il composto in una ciotola, coprire e conservare in frigorifero finché non si raffredda, almeno 1 ora.
  2. Versare la miscela fredda in una gelatiera e congelare secondo le indicazioni del produttore. Una volta che il gelato si è addensato ed è difficile da mescolare, rimuoverlo dalla gelatiera e trasferirlo in un contenitore per congelatore. Lasciare che il gelato si indurisca per 4 ore o tutta la notte prima di servire.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(8)

Recensioni in inglese (7)

Ann - Aggiungerei un po 'di alcol - qualcosa come Benedictine - circa un cucchiaio. L'alcol mantiene il tuo gelato liscio e accessibile senza un rompighiaccio! -27 luglio 2015

Ann, chiariresti se intendi un produttore di ghiaccio o un congelatore di gelati? Se si utilizza un congelatore per gelati, dovrebbe spegnersi una volta completato il suo compito, quindi è possibile posizionare il gelato (latticini o altro) in un contenitore ermetico nel congelatore per maturare. Se il gelato è piuttosto brodoso dopo mezz'ora di agitazione, potrebbe essere necessario correggere il rapporto ghiaccio: sale, oppure se si utilizza il tipo di macchina che si è congelato in precedenza, potrebbe essere necessario tenerlo nel congelatore 24 ore e assicurarsi che gli ingredienti si siano raffreddati diverse ore prima dell'uso. Se stai facendo tutte queste cose, potresti dover mescolare il prodotto finito ogni 20 minuti durante la maturazione.-11 giugno 2013

Aiuto Ho appena acquistato un produttore di ghiaccio. Come faccio a mantenere cremoso il mio gelato non caseario quando lo metto nel congelatore si solidifica, o è normale Ann-05 giugno 2013

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