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Ricetta della zuppa tom yum del diavolo

Ricetta della zuppa tom yum del diavolo

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  • Zuppa di pesce

Puoi facilmente trovare gli ingredienti in qualsiasi supermercato asiatico. Ma attenzione, questo è super piccante, che è il modo migliore per mangiare Tom Yum! Puoi usare il pollo invece del pesce se preferisci.

10 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 8

  • 500 g (1 libbra) di gamberoni, teste rimosse ma riservate per il brodo
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 1 cucchiaio di aglio tritato
  • 2 bastoncini di citronella (1 strato di buccia sbucciata e la testa leggermente schiacciata per rilasciare l'aroma)
  • 5 foglie di lime
  • 5 scalogni, tagliati a fettine sottili
  • 5 fette di galanga o zenzero thailandese
  • 10 peperoncini a forma di uccello, affettati sottilmente
  • 1 cucchiaio di pasta di peperoncino
  • 4 cucchiai di succo di lime
  • 2 calamari grandi, puliti e tagliati a rondelle
  • 125 g (4 1/4 oz) di mais baby
  • 100 g di funghi cinesi di paglia
  • 3 pomodori, tagliati in quarti
  • 100 ml di latte di cocco
  • Sale qb

MetodoPreparazione: 5 min. ›Cottura: 25 min.› Tempo supplementare: 10 min. ›Pronto in: 40 min

  1. Per il brodo: portare a ebollizione 1 litro d'acqua in una pentola capiente. Aggiungere solo le teste di gamberi e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Quando sono trascorsi 15 minuti, rimuovere le teste: questo liquido diventa il brodo per la zuppa.
  2. Nel frattempo scaldare l'olio in una padella e rosolare l'aglio, la citronella, le foglie di lime, lo scalogno, la galanga e il peperoncino per 3 minuti a fuoco medio.
  3. Aggiungere la pasta di peperoncino e mescolare per un altro minuto. Aggiungere il petto di pollo e versare il succo di lime. Lasciate cuocere a fuoco lento per altri pochi minuti.
  4. Versare il composto piccante dalla padella nel brodo e riportare a ebollizione. Aggiungere i calamari, le pannocchie, i funghi, i pomodori e i gamberi.
  5. Abbassa la fiamma, versa il latte di cocco e lascia sobbollire per altri pochi minuti.
  6. Aggiustate di sale e servite ben caldo.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(7)

Recensioni in inglese (3)

Non per i deboli di cuore !!! Quando FAIQAH ha detto che questa zuppa era super piccante, non stavano scherzando! La ricetta era abbastanza facile da seguire e la zuppa aveva un sapore eccezionale, tuttavia, se l'avessi fatta di nuovo, personalmente avrei messo solo metà dei peperoncini! Se ti piace il cibo mega piccante, al punto da diventare una sfida, allora questo la ricetta è perfetta. Ha anche curato il mio raffreddore !!! - 31 marzo 2009

di mhiz_cheeze

Questa ricetta inizia con molti sapori ma è diventata un po 'insipida e ho dovuto aggiungere qualche altro cucchiaio di pasta di peperoncino rosso. C'erano molte verdure e proteine ​​e le 4 tazze di acqua sicuramente non sono sufficienti. Ho aggiunto il latte di cocco e il brodo è diventato rapidamente un'arancia torbida invece del tradizionale rosso traslucido. Suggerirei di non usare la 1/2 tazza di latte di cocco consigliata poiché travolge rapidamente i sapori.-01 Nov 2009


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