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La ricetta della cheesecake al cioccolato più semplice

La ricetta della cheesecake al cioccolato più semplice

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Questa semplice ricetta della cheesecake al cioccolato è apparentemente semplice. Puoi renderla una cheesecake al caffè mescolando 3 cucchiai di liquore al caffè o caffè nero nella miscela.

18 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 8

  • 110 g di cioccolato fondente, tritato
  • 450 g di crema di formaggio, ammorbidito
  • 100 g di zucchero semolato
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 uova
  • 1 base per biscotti al cioccolato (23 cm) preparata

MetodoPreparazione: 15 min ›Cottura: 40 min› Tempo supplementare: 3 ore abbattimento ›Pronto in: 3 ore 55 min

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4. Nella parte superiore di una doppia caldaia, scaldare il cioccolato, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il cioccolato è sciolto e liscio. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare a tiepida.
  2. In una grande ciotola, sbattere la crema di formaggio, lo zucchero e la vaniglia fino a che liscio. Sbattere lentamente le uova, una alla volta. Sfumate con il cioccolato fuso. Versare il ripieno sulla base di biscotti preparata.
  3. Cuocere in forno preriscaldato per 40 minuti o fino a quando il ripieno non è impostato. Lasciar raffreddare. Mettete in frigo per almeno 3 ore prima di servire.

Suggerimenti perfetti per la cheesecake

Non esagerare: Anche se può sembrare poco cotto, una cheesecake viene effettivamente preparata quando il centro è ancora traballante. Il calore residuo "trasporta" e il centro continua a cuocere una volta sfornato.
Sfornate la cheesecake a raffreddare su una griglia, oppure lasciate semplicemente chiusa la porta del forno, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare indisturbata la cheesecake per almeno 1 ora. Questo aiuta a evitare che la cheesecake affondi al centro. Dopo essersi raffreddati, il centro una volta traballante dovrebbe rassodarsi magnificamente!
Cuocere a bagnomaria: Il modo più efficace per cuocere una cheesecake in modo uniforme senza dorare la parte superiore è cuocere a bagnomaria. Poiché l'acqua evapora al punto di ebollizione, il bagnomaria non raggiungerà mai una temperatura superiore a 100 ° C, indipendentemente dalla temperatura del forno. Ciò significa che il bordo esterno della cheesecake non si cuocerà più velocemente del centro, il che potrebbe farla affondare e rompersi.
Questioni di miscelazione: Assicurati che la tua crema di formaggio e le uova siano a temperatura ambiente prima di mescolarle, altrimenti ti ritroverai con grumi nella tua cheesecake. Se ti ritrovi con grumi nella pastella, fai un giro veloce nel robot da cucina per risultati morbidi come la seta.
Non dimenticare di rilassarti: Una cheesecake ha bisogno di diverse ore per raffreddarsi e solidificarsi, rendendola un dessert perfetto.

Suggerimenti per la torta di formaggio

Per suggerimenti più semplici su come preparare una cheesecake perfetta, consulta la nostra guida pratica sui suggerimenti per la cheesecake perfetta.

Guarda come!

Guarda il nostro video per vedere come preparare la cheesecake al cioccolato senza cottura più semplice di sempre! Guarda ora!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(18)

Recensioni in inglese (12)

di jracus

Essendo americano e vivendo nel Regno Unito, volevo celebrare il Ringraziamento e poiché ci sono diversi amanti del cioccolato nella famiglia di mio marito, volevo provare una cheesecake al cioccolato. Questa ricetta era ottima ma ho apportato alcune piccole modifiche. Invece del cioccolato semidolce l'ho sostituito con la barretta Cadburys Dairy Milk e ho usato più di 4 quadrati. Ho usato le barre di dimensioni davvero giganti qui e ne ho usate la maggior parte. Ho anche usato i biscotti con gocce di cioccolato double fudge per la crosta poiché non riesci a trovare una cioccolata regolare. biscotti qui. Per una buona consistenza l'ho fatto a bagnomaria nel forno e l'ho tenuto un po 'più di 40 minuti per ottenere la consistenza morbida che volevo. Si è rivelato fantastico e coloro che hanno avuto la fortuna di portarsene a casa si sono comportati come se stessero portando a casa qualcosa di veramente speciale. Definitivamente aggiusterò di nuovo questa ricetta. È stato facile e molto irresistibile !! Un custode definitivo! -29 nov 2005

di JenniferandRichmond Harris

Questa è senza dubbio la MIGLIORE cheesecake al cioccolato che abbia mai fatto !!!! .... OH SO CHOCOLATY !!! ... Grazie per l'ottima ricetta, sicuramente ce la farò di nuovo, i miei amanti del cioccolato l'hanno davvero apprezzato e l'ho avuto per rubarmene una fetta prima che mangiassero tutto !!! - 26 dic 2001

Guarda il video: Cheesecake fredda senza gelatina - (Settembre 2020).