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Ricetta di filetti di pollo impanati di ispirazione thailandese

Ricetta di filetti di pollo impanati di ispirazione thailandese

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Il pollo viene marinato in una miscela di peperoncino, lime e citronella prima di essere ricoperto di pangrattato al sesamo e cotto. I sapori tailandesi funzionano bene se vuoi il pollo per un'insalata verde croccante di ispirazione asiatica - un perfetto pranzo leggero o una cena estiva.

L'hanno fatto 34 persone

IngredientiPorzioni: 10

  • 4 peperoncini verdi, tritati
  • 5 cipollotti tritati
  • 1 cucchiaio di scorza di lime grattugiata
  • 2 lime, spremute
  • 1 mazzetto di coriandolo fresco, tritato
  • 3 cucchiai di salsa di pesce
  • 1 gambo di citronella
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiaini di zucchero semolato
  • 1 cucchiaio di senape
  • 10 filetti di petto di pollo disossati e senza pelle
  • 60 g di pangrattato secco
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
  • sale e pepe nero appena macinato a piacere

MetodoPrep: 10min ›Cottura: 20min› Pronto in: 30min

  1. In un robot da cucina, unire peperoncini, cipolline, scorza e succo di lime, metà del coriandolo, salsa di pesce, citronella, sale, zucchero e senape. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo. Metti il ​​pollo in una ciotola con gli ingredienti miscelati. Lascia raffreddare in frigorifero da 1 a 4 ore.
  2. Preriscaldare il forno a 180 ° C / gas 4.
  3. In un piatto o una ciotola bassa, mescolare insieme il pangrattato, il coriandolo rimanente, il parmigiano, i semi di sesamo e sale e pepe a piacere. Rimuovere il pollo dalla marinata (eliminando la marinata rimanente) e trascinare nel composto di pangrattato fino a quando non sarà ben ricoperto da entrambi i lati.
  4. Mettere il pollo rivestito in una pirofila leggermente unta (se lo si desidera, condire con olio d'oliva sopra per una finitura croccante) e cuocere per 20 minuti, o fino a quando il pollo è cotto e il sugo non diventa limpido.

Mancia:

Questa è una ricetta così versatile. Puoi tagliare il pollo a strisce e servire con salsa al peperoncino dolce come antipasto. E a strisce o intero, è perfetto per un'insalata verde di ispirazione asiatica. Gli avanzi sono deliziosi all'interno di un involucro con lattuga croccante e germogli di soia.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(33)

Recensioni in inglese (23)

Veramente gustoso. Tagliate il pollo a listarelle prima di marinarlo per 24 ore. Delizioso sapore thailandese. Ho omesso i semi di sesamo (perché non ne avevo) e ridotto la senape perché non mi piaceva. Servito con insalata. Ci tornerò sicuramente.-06 luglio 2016

di KAWLIGA

È un nuovo gusto rinfrescante che non avevo mai avuto prima; Ho pensato di provarlo, e beh, la mia valutazione dice tutto) Questo è un custode. Il punteggio di facilità è 3 perché è necessario un frullatore per preparare la marinata, ma a parte questo - superbo! -09 gennaio 2002

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