Ricette insolite

Ricetta base della Cheesecake al cioccolato

Ricetta base della Cheesecake al cioccolato

  • Ricette
  • Tipo di piatto
  • torta
  • Torta al cioccolato
  • Dolci al cioccolato facili

Questa è una ricetta base cheesecake al cioccolato. Solo cinque ingredienti e una base di biscotti preparata danno vita a una cheesecake decadente, ricca e cioccolatosa che tutti adoreranno.

L'hanno fatto 44 persone

IngredientiPorzioni: 12

  • 340 g di cioccolato fondente, tritato
  • 450 g di crema di formaggio
  • 1 lattina (397 g) di latte condensato zuccherato
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 base di biscotti digestivi preparata (23 cm)

MetodoPreparazione: 20 min ›Cottura: 1 ora› Tempo supplementare: 4 ore abbattimento ›Pronto in: 5 ore 20 min

  1. Preriscaldare il forno a 170 ° C / Gas 3. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, mescolando di tanto in tanto fino a che liscio. Accantonare.
  2. In una ciotola media, mescolare la crema di formaggio fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungere gradualmente il latte condensato zuccherato, quindi sbattere le uova e la vaniglia. Infine, incorporare il cioccolato fuso. Versare sulla base preparata.
  3. Cuocere per 1 ora nel forno preriscaldato, fino a quando il centro non è impostato. Lasciar raffreddare la cheesecake a temperatura ambiente, quindi conservare in frigorifero almeno 4 ore prima di servire.

Suggerimenti perfetti per la cheesecake

Non esagerare: Anche se può sembrare poco cotto, una cheesecake viene effettivamente preparata quando il centro è ancora traballante. Il calore residuo "trasporta" e il centro continua a cuocere una volta sfornato.
Togliete la cheesecake dal forno a raffreddare su una griglia, oppure lasciate semplicemente chiusa la porta del forno, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare indisturbata la cheesecake per almeno 1 ora. Questo aiuta a evitare che la cheesecake affondi al centro. Dopo aver raffreddato, il centro una volta traballante dovrebbe rassodarsi magnificamente!
Cuocere a bagnomaria: Il modo più efficace per cuocere una cheesecake in modo uniforme senza dorare la parte superiore è cuocere a bagnomaria. Poiché l'acqua evapora al punto di ebollizione, il bagnomaria non raggiungerà mai una temperatura superiore a 100 ° C, indipendentemente dalla temperatura del forno. Ciò significa che il bordo esterno della cheesecake non si cuocerà più velocemente del centro, il che potrebbe farla affondare e rompersi.
Questioni di miscelazione: Assicurati che la crema di formaggio e le uova siano a temperatura ambiente prima di mescolarle, altrimenti ti ritroverai con grumi nella tua cheesecake. Se ti ritrovi con grumi nella pastella, fai un giro veloce nel robot da cucina per risultati morbidi come la seta.
Non dimenticare di rilassarti: Una cheesecake ha bisogno di diverse ore per raffreddarsi e raffreddarsi, rendendola un dessert perfetto da preparare.

Suggerimenti per la torta di formaggio

Per suggerimenti più semplici su come preparare una cheesecake perfetta, consulta la nostra guida pratica sui suggerimenti per la cheesecake perfetta.

Guarda come!

Guarda il nostro video per scoprire come preparare la cheesecake al cioccolato senza cottura più semplice di sempre! Guarda ora!

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(41)

Recensioni in inglese (36)

di Jeff

Ho seguito esattamente la ricetta, ma non mi è piaciuto il risultato, sono d'accordo con SWEETWHEAT, solo che considero questa ricetta più bassa perché la consistenza e la consistenza non sono assolutamente come dovrebbe essere una cheesecake. Ciò che si ottiene è essenzialmente una torta al cioccolato, che, sebbene ricca e cioccolatosa, deluderà chiunque si aspetti un piatto con la consistenza di una vera cheesecake. Anche se questa è una ricetta incredibilmente semplice, non la rifarò perché il prodotto finale non è stato all'altezza delle mie aspettative. Non è affatto cremoso o leggero. È denso, troppo spesso e molto pesante. AGGIORNAMENTO: Beh, "zestytomato", io sono una delle persone che sa che una cheesecake NON dovrebbe avere la consistenza di un fondente, che è esattamente il risultato di questa ricetta, come un blocco di fondente in crosta. La cheesecake è, se preparata correttamente, leggera. C'è una grande differenza tra denso e pesante (come è questa finta "cheesecake") e ricco e leggero (che è sicuramente la cheesecake convenzionale) .- 21 feb 2008

di JEOSBORNEPT

AVVERTIMENTO!! Prendi piccoli pezzi !! È molto ricco e molto, molto gustoso. Inoltre è facile da realizzare. I miei colleghi hanno adorato ogni boccone. In risposta al problema di un altro recensore con troppa pastella durante il riempimento della crosta di torta, penso che il problema fosse che è stata utilizzata una crosta troppo piccola. La maggior parte delle croste di cracker Graham nei negozi di alimentari sono 8 pollici. Se guardi un po 'oltre, ce ne sono alcuni da 9 pollici da trovare. La pastella si adatta perfettamente alla crosta da 9 pollici. Grazie Kristie per una ricetta che userò ancora e ancora.-27 settembre 2001

di BUBBLEBABIE017

L'ho preparato per una vendita di dolci in chiesa e si è venduto velocemente! Ho sciolto alcune gocce di cioccolato e l'ho glassato sopra per gli ultimi ritocchi. Come dicono molti altri, avrai bisogno di una crosta più grande! Altro che fantastico! -20 luglio 2002

Guarda il video: Cheesecake ai frutti di bosco, fredda, senza cottura, semplice e veloce (Settembre 2020).