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Ricetta cheesecake al cioccolato facile

Ricetta cheesecake al cioccolato facile

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Questa è una ricetta semplice e facile cheesecake al cioccolato che sarà amata sia dai dipendenti dal cioccolato che dagli appassionati di cheesecake. È una ricetta cheesecake al cioccolato senza fronzoli, quindi usa il miglior cioccolato che ti puoi permettere.

74 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 14

  • 10 biscotti digestivi
  • 5 cucchiai di zucchero semolato
  • 5 cucchiai di burro, sciolto
  • 225 g di cioccolato fondente, tritato grossolanamente
  • 475 ml di panna da montare
  • 450 g di crema di formaggio
  • 200 g di zucchero semolato
  • 4 uova

MetodoPreparazione: 30 min ›Cottura: 1 ora 15 min› Tempo supplementare: 8 ore abbattimento ›Pronto in: 9 ore 45 min

  1. Preriscaldare il forno a 190 C / Gas 5. Macinare i biscotti digestivi in ​​un robot da cucina.
  2. In una piccola ciotola, o nel robot da cucina, mescolare insieme le briciole di biscotti digestivi, lo zucchero semolato e il burro fuso. Premere sul fondo e 2,5 cm sui lati di uno stampo a cerniera da 23 cm.
  3. Cuocere per 15 minuti in forno preriscaldato, lasciare raffreddare. Abbassare la temperatura del forno a 180 ° C / Gas 4. Tritare il cioccolato fondente a pezzi e farlo sciogliere a bagnomaria insieme alla panna. Mescola di tanto in tanto finché non si scioglie, quindi metti da parte a raffreddare.
  4. In una ciotola media, sbattere la crema di formaggio e lo zucchero fino a renderli morbidi. Incorporare le uova, una alla volta, mescolando bene tra le aggiunte. Incorporare la miscela di cioccolato fino a completa incorporazione. Versare sopra la base preparata.
  5. Cuocere per 55-60 minuti nel forno preriscaldato. Lasciate raffreddare la torta a temperatura ambiente, quindi mettete in frigorifero per almeno 8 ore prima di servire.

Suggerimenti perfetti per la cheesecake:

Non esagerare: Anche se può sembrare poco cotto, una cheesecake viene effettivamente preparata quando il centro è ancora traballante. Il calore residuo "trasporta" e il centro continua a cuocere una volta sfornato.
Sfornate la cheesecake a raffreddare su una griglia, oppure lasciate semplicemente chiusa la porta del forno, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare indisturbata la cheesecake per almeno 1 ora. Questo aiuta a evitare che la cheesecake affondi al centro. Dopo essersi raffreddati, il centro una volta traballante dovrebbe rassodarsi magnificamente!
Cuocere a bagnomaria: Il modo più efficace per cuocere una cheesecake in modo uniforme senza dorare la parte superiore è cuocere a bagnomaria. Poiché l'acqua evapora al punto di ebollizione, il bagnomaria non raggiungerà mai una temperatura superiore a 100 ° C, indipendentemente dalla temperatura del forno. Ciò significa che il bordo esterno della cheesecake non si cuocerà più velocemente del centro, il che potrebbe farla affondare e rompersi.
Questioni di miscelazione: Assicurati che la tua crema di formaggio e le uova siano a temperatura ambiente prima di mescolarle, altrimenti ti ritroverai con grumi nella tua cheesecake. Se ti ritrovi con grumi nella pastella, fai un giro veloce nel robot da cucina per risultati morbidi come la seta.
Non dimenticare di rilassarti: Una cheesecake ha bisogno di diverse ore per raffreddarsi e solidificarsi, rendendola un dessert perfetto.

Suggerimenti per la torta di formaggio

Per suggerimenti più semplici su come preparare una cheesecake perfetta, consulta la nostra guida pratica sui suggerimenti per la cheesecake perfetta.

Guarda come!

Guarda il nostro video per vedere come preparare la cheesecake al cioccolato senza cottura più semplice di sempre! Guarda ora!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(23)

Recensioni in inglese (19)

Qualcos'altro: rivestirei la base della teglia con carta da forno o la crosta di biscotto si attaccherebbe ad essa.-30 ago 2010

Sono andato molto bene e non avevo mai fatto una cheesecake prima e penso che questo sia stato un ottimo punto di partenza perché la ricetta era molto facile da seguire. Grazie per averlo condiviso con noi! -30 agosto 2010

Questo è semplicemente divino !!! È assolutamente stupendo ... la mia famiglia si è innamorata così come io e l'ho fatto di nuovo la settimana successiva per l'incontro dei suoceri di mia sorella ... è stato un grande successo .. .non è rimasta una sola fetta ... 😍😍😍 ... ho usato l'85% di barrette di cioccolato fondente di alta qualità ... il tipo di cioccolato utilizzato fa la torta quindi consiglierei di usare la tua preferita ... ho anche aggiunto 2 più biscotti digestivi alla crosta e aggiustato lo zucchero e il burro di conseguenza ... ho anche aggiunto 1 1/5 cucchiaio di polvere di cocco ... ho setacciato la polvere di cocco sopra prima di servire ... Grazie mille per aver pubblicato un'ottima ricetta ... Ho ricordi d'infanzia con la cheesecake al cioccolato e questa ricetta ha riportato molti di quei bei ricordi ... grazie ... 😍💓✨-03 ott 2016

Guarda il video: Cheesecake fredda senza gelatina - (Settembre 2020).