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Ricetta cheesecake al cioccolato, caramello e arachidi

Ricetta cheesecake al cioccolato, caramello e arachidi

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Un amico adora Snickers e quindi ho inventato questa cheesecake assolutamente meravigliosa per loro. Completa questa cheesecake con salsa al caramello per un bel tocco finale.

103 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 12

  • 3 cucchiai di burro, sciolto
  • 110 g di biscotti digestivi briciole
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato
  • 150 g di zucchero semolato
  • 675 g di crema di formaggio
  • 3 uova
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 2 barrette di cioccolato caramello-arachidi-torrone, tipo Snickers, tritate

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 55 min.› Pronto in: 1 ora e 15 min

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4.
  2. In una ciotolina unire il burro fuso, le briciole di biscotti digestivi e 1 cucchiaio di zucchero. Premere sul fondo di una tortiera a cerniera da 23 cm. Cuocere in forno preriscaldato per 10 minuti. Lasciar raffreddare.
  3. In una ciotola grande, unire 150 g di zucchero e crema di formaggio fino a che liscio. Aggiungere le uova, una alla volta, e la vaniglia. Mescolare la barretta di cioccolato tritata e versare sulla base cotta.
  4. Infornare a 180 ° C / Gas 4 per 45 minuti. Lasciar raffreddare e rimuovere con cura il lato dello stampo a cerniera.

Suggerimenti perfetti per la cheesecake

Non esagerare: Anche se può sembrare poco cotto, una cheesecake viene effettivamente preparata quando il centro è ancora traballante. Il calore residuo "trasporta" e il centro continua a cuocere una volta sfornato.
Togliete la cheesecake dal forno a raffreddare su una griglia, oppure lasciate semplicemente chiusa la porta del forno, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare indisturbata la cheesecake per almeno 1 ora. Questo aiuta a evitare che la cheesecake affondi al centro. Dopo aver raffreddato, il centro una volta traballante dovrebbe rassodarsi magnificamente!
Cuocere a bagnomaria: Il modo più efficace per cuocere una cheesecake in modo uniforme senza dorare la parte superiore è cuocere a bagnomaria. Poiché l'acqua evapora al punto di ebollizione, il bagnomaria non raggiungerà mai una temperatura superiore a 100 ° C, indipendentemente dalla temperatura del forno. Ciò significa che il bordo esterno della cheesecake non si cuocerà più velocemente del centro, il che potrebbe farla affondare e rompersi.
Questioni di miscelazione: Assicurati che la crema di formaggio e le uova siano a temperatura ambiente prima di mescolarle, altrimenti ti ritroverai con grumi nella tua cheesecake. Se ti ritrovi con grumi nella pastella, fai un giro veloce nel robot da cucina per risultati morbidi come la seta.
Non dimenticare di rilassarti: Una cheesecake ha bisogno di diverse ore per raffreddarsi e raffreddarsi, rendendola un dessert perfetto da preparare.

Suggerimenti per la torta di formaggio

Per suggerimenti più semplici su come preparare una cheesecake perfetta, consulta la nostra guida pratica sui suggerimenti per la cheesecake perfetta.

Guarda come!

Guarda il nostro video per scoprire come preparare la cheesecake al cioccolato senza cottura più semplice di sempre! Guarda ora!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(105)

Recensioni in inglese (85)

questo è un delizioso dessert grazie - 18 giugno 2013

Non vedo l'ora di provarlo, sembra delizioso.-04 agosto 2012

di LWKITCHEN

Questa cheesecake è assolutamente meravigliosa! Uno dei revisori (KIMAR) ha avuto problemi a preparare la crosta. Pensava che il rapporto tra briciole e burro fosse sbagliato. Penso che il suo forno fosse spento. L'ho fatto numerose volte e non ho MAI avuto problemi con la crosta. Per il recensore che ha detto di aver avuto un problema con il cracking superiore, questo accade con la maggior parte dei cheescake che si cuociono troppo. Guarda sempre la tua cheesecake quando mancano 5-10 minuti alla cottura. La cheesecake è pronta quando il centro è impostato (sembra una sorta di gelatina). Nel complesso, questa ricetta è eccezionale per facilità e gusto. Non credo che KIMAR sappia la prima cosa nella cottura delle cheesecake. Ci vuole molta pratica. E questo è fantastico per iniziare! Ho anche seguito le recensioni di altre persone e guarnito con cioccolato e salsa al caramello. Ho quindi tagliato le risatine e le ho posizionate lungo il bordo! Che aspetto professionale! Grazie mille per questa fantastica ricetta! -12 febbraio 2003

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