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Ricetta bibingka di manioca

Ricetta bibingka di manioca

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Questa ricetta Bibingka è un dolce preferito delle Filippine. Usa qualsiasi tipo di formaggio grattugiato semi-morbido o duro, come il cheddar delicato.

17 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 12

  • 825 g di radice di manioca fresca grattugiata
  • 750 ml di latte di cocco
  • 3 cucchiai di burro fuso
  • 3 uova
  • 300 g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di scorza di limone
  • 4 cucchiai di mozzarella grattugiata
  • 500 ml di latte di cocco
  • 1 lattina (397 g) di latte condensato zuccherato
  • 2 cucchiai di farina 00
  • 60 g di mozzarella grattugiata
  • 2 tuorli d'uovo sbattuti

MetodoPreparazione: 30 min. ›Cottura: 10 min.› Pronto in: 40 min

  1. Mescola la manioca con il latte di cocco, il burro fuso e le uova. Incorporare lo zucchero semolato, il sale, la vaniglia, il formaggio e la scorza di limone.
  2. Versare la pastella in una teglia da 450 g e infornare a 180 ° C / Gas 4 per 30-35 minuti o fino a cottura ultimata.
  3. Per fare la guarnizione: mettere 500 ml di latte di cocco, latte condensato, farina e un po 'di formaggio grattugiato in una casseruola e far bollire, mescolando continuamente. Quando sarà denso, aggiungere i tuorli d'uovo leggermente sbattuti. Cuocere per due minuti. Distribuire sulla manioca cotta e infornare a 200 ° C / Gas 6 per dieci minuti o fino a doratura.

Manioca

Puoi trovare la radice di manioca nei negozi asiatici, africani o caraibici.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(16)

Recensioni in inglese (11)

di MYRNA GUEVARRA

Anch'io sono dei Phils. dove questa manioca (una specie di radice) è abbondante. Ed economico. L'ho preparato per la piccola festa di compleanno di mio marito con alcuni dei nostri amici e compagni di chiesa. Ne sono rimasti davvero entusiasti. Qualcuno mi ha persino chiesto quanto ho intenzione di vendere a loro se ordinano da me. Davvero buonissimo. Non posso dimenticare il gusto cremoso. Due pollici in su! Grazie Chinky, per aver condiviso questa meravigliosa ricetta. Potrei provare anche il tuo pane puto.- 17 maggio 2002

di * Cozycook *

OH MIO DIO!! questa è una delle mie famiglie preferite i dolci, dato che siamo filippini !! : D Ho imparato questa ricetta da mia mamma e l'ho cambiata quasi completamente per fare una "Bibingka, crema pasticcera all'uovo di cocco" YUM! Io uso solo: uova, zucchero, farina mochi, burro fuso, lievito, latte di cocco, latte evaporato e vaniglia !! Non ho usato affatto il formaggio! Questo è un dessert molto dolce !! Faccio così tanto che l'ho imparato a memoria! * _ * Sono sicuro che adorerai questa Babingka così come "CHINKYS BIBINGKA" anche questo è molto facile! Ho usato una padella da 9x13 pollici! ma personalmente penso che con questa ricetta potresti usare teglie di qualsiasi dimensione! ; D ~ Catherine ~ (investigatrice di cucina) ~ tanto amore! Questa ricetta è arrivata a 5 stelle !!!! - 26 ottobre 2009

di JenniferJojo Pasaol

Non proprio quello che considererei bibingka. La base della bibingka è la farina di riso ... e poiché questa non ne aveva, era più una torta di manioca. Per quanto riguarda le torte di manioca ... questo andava bene. Un po 'troppo dolce per i miei gusti.-16 aprile 2010

Guarda il video: BIBINGKANG MALAGKIT. Yummy Bibingka Recipe. How to Make Bibingka. LPR KITCHEN (Ottobre 2020).