Nuove ricette

Ricetta di pollo alla valdostana

Ricetta di pollo alla valdostana

  • Ricette
  • ingredienti
  • Carne e pollame
  • Pollame
  • pollo
  • Pollo popolare
  • Pollo facile
  • Pollo veloce

Il pollo alla valdostana è una ricetta di pollo italiana originaria della regione Val D'Aosta del nord Italia. È assolutamente delizioso e impressionante, ma abbastanza facile da realizzare!

175 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 6

  • 2 cucchiai di farina 00
  • 6 filetti di petto di pollo senza pelle e disossati - pestati sottili
  • 55 g di burro non salato
  • 10 funghi freschi, affettati
  • 180 ml di vino bianco secco
  • 180 ml di brodo di pollo
  • 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
  • 1 cucchiaino di pepe bianco appena macinato
  • 6 fette di prosciutto crudo affettato sottilmente
  • 6 fette di fontina

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 30 min.› Pronto in: 50 min

  1. Infarinare leggermente i petti di pollo, scrollando di dosso la farina in eccesso. In una padella larga a fuoco basso, sciogliere il burro. Aggiungere il pollo e rosolare finché non diventa leggermente dorato, circa 2 minuti per lato. Rimuovere con una spatola forata e mettere da parte.
  2. Aumenta la fiamma a medio-bassa. Aggiungere i funghi e rosolare fino a quando il sugo non sarà reso, circa 4 minuti. Aggiungere il vino e cuocere a fuoco lento finché non si riduce di 1/4, circa 3-4 minuti. Aumenta il calore a medio-alto. Aggiungere il brodo, il prezzemolo e il pepe e cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa si riduce a 225 ml, circa 10 minuti.
  3. Riduci la fiamma al minimo. Guarnire ogni petto di pollo con una fetta di prosciutto e una di fontina. Rimetti il ​​pollo nella padella e cuoci finché il formaggio non si scioglie. Trasferire il pollo in piatti individuali e guarnire ciascuno con un po 'di salsa di funghi prima di servire.

Fontina

La fontina è un formaggio italiano dolce ma saporito. In un pizzico puoi invece usare Gruyère, Emmental o Edam.

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(150)

Recensioni in inglese (110)

di CSANDST1

Questo era MOLTO gustoso. Ho usato la margarina a basso contenuto di grassi; funghi omessi; aggiunto basilico tritato e provola usata. È buono come qualsiasi piatto di pollo di un ristorante italiano. Se è piaciuto a mio marito troppo esigente.-27 aprile 2001

di JAHNET

Stavo cercando una ricetta come questa. È stato introdotto al formaggio Fontina in un ristorante italiano hi-end. Questa è una replica quasi esatta. L'unica cosa che ho aggiunto è stata una spruzzata di succo di limone. Favoloso. Aveva insalata Caesar e purè di patate all'aglio con esso, -25 ottobre 2005

di Suemck

ADORO la fontina e questa ricetta la utilizza perfettamente. Questo è stato fantastico, ma la prossima volta probabilmente userò solo 1/2 cucchiaino. del pepe bianco, era un po 'troppo forte. Grazie per un "custode" che sicuramente rifarò ancora e ancora! -28 dicembre 2005

Guarda il video: Scaloppine con Prosciutto e Formaggio (Ottobre 2020).