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Ricetta pasta di pollo con asparagi, pomodori secchi e carciofi

Ricetta pasta di pollo con asparagi, pomodori secchi e carciofi

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Questa ricetta di pasta di pollo è deliziosa, leggera, facile e piena di sapore - non c'è niente di meglio! Questo è anche un ottimo modo per utilizzare il pollo avanzato da un arrosto della domenica. Godere!

L'hanno fatto 46 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 350 g di penne
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 280 g di pollo cotto e sminuzzato
  • sale e pepe nero qb
  • 1 pizzico di sale all'aglio, oa piacere
  • 2 cucchiai di aglio tritato
  • 1 cipolla piccola, tagliata a dadini
  • 1 mazzetto di asparagi freschi, mondati e tagliati a pezzi di 5 cm
  • 90 g di pomodori secchi tritati (non confezionati in olio)
  • 180 ml di brodo di manzo
  • 1 latta (400 g) di cuori di carciofi, scolati e tagliati in quarti
  • 2 cucchiai di burro
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

MetodoPrep: 25min ›Cottura: 25min› Tempo supplementare: 5min a riposo ›Pronto in: 55min

  1. Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua leggermente salata. Cuocere le penne scoperte nell'acqua bollente, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la pasta non è ben cotta, ma è ancora soda da mordere, circa 11 minuti. Scolare, mettere da parte e tenere in caldo.
  2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio-alto; aggiungere il pollo alla padella e condire con sale, pepe e sale all'aglio. Cuocere e mescolare per circa 2 minuti; rimuovere il pollo e mettere da parte. Cuocere e l'aglio e la cipolla nell'olio rimasto nella padella finché la cipolla non diventa traslucida, circa 3 minuti. Incorporare gli asparagi, i pomodori secchi e il brodo di manzo; Ridurre la temperatura a medio bassa. Cuocere fino a quando gli asparagi saranno di un verde brillante e cominceranno a diventare teneri, circa 5 minuti. Rimettere il pollo nella padella e incorporare i cuori di carciofi. Cuocere e mescolare fino a quando è caldo, circa 3 minuti.
  3. Incorporare delicatamente la pasta al pollo e alle verdure, coprire la padella e spegnere il fuoco. Lasciar riposare il composto finché la pasta non avrà assorbito il brodo in eccesso, circa 5 minuti. Mescolare il burro nella miscela di pasta fino a quando il burro si scioglie e ricopre la pasta; spolverare con parmigiano per servire.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(66)

Recensioni in inglese (52)

di parker e gavins mom

Questo è stato un pasto eccellente siamo tornati tutti per pochi secondi. Ho seguito le indicazioni con il cambio del brodo di pollo al posto della carne di manzo e utilizzando i pomodori a cubetti invece di quelli secchi. quando si aggiunge la pasta assorbe tutto il brodo in eccesso. a mio marito non piacciono nemmeno i carciofi e ha detto che non gli piacevano perché andavano bene insieme. Ho aggiunto il parmigiano sulla padella del cibo con il burro e si è unito bene. Questo sarà sicuramente un pasto che preparo di nuovo.-13 aprile 2010

di Marie RT

Era abbastanza gustoso ma non mi è piaciuto il pollo sminuzzato - la prossima volta penso che userò petti di pollo grigliati e li taglierò a fettine; il pollo tagliuzzato si è "perso" nel piatto con tutti gli altri ingredienti. La prossima volta userò anche più sale all'aglio.-01 maggio 2010

di Chris

Ho pensato che fosse molto gustoso. Ho aggiunto mezza tazza di vino bianco in base alla recensione che mancava qualcosa e aveva bisogno di più brodo. Ha funzionato bene. La prossima volta userò anche un paio di once di penne in meno e penso che sarebbe delizioso con i funghi.-26 febbraio 2011

Guarda il video: #GuerrinoConsiglia PETTO DI POLLO AI CARCIOFI (Settembre 2020).