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Petti di pollo in padella con salsa di pomodoro cremosa

Petti di pollo in padella con salsa di pomodoro cremosa

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Questa è una deliziosa ricetta di pollo in padella che non manca mai di piacere. È ricco di sapore e può essere servito con pasta o riso bianco. Questo diventerà parte della tua routine cena!

111 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 4

  • 3 cucchiai di burro
  • 1 cipolla tritata
  • 8 funghi freschi, tagliati a fettine sottili
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • 110 g di prosciutto tagliato a fettine sottili, tagliato a listarelle
  • 110 g di salame duro tagliato a fettine sottili, tagliato a listarelle
  • 4 filetti di petto di pollo disossati e senza pelle
  • 125 g di farina 00
  • Sale e pepe a piacere
  • 125 ml di sherry secco
  • 250 ml di brodo di pollo
  • 120 ml di panna liquida
  • 125 ml di salsa di pomodoro
  • 1 cucchiaio di burro
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

MetodoPreparazione: 30 min. ›Cottura: 30 min.› Pronto in: 1 ora

  1. Sciogliere 3 cucchiai di burro in una padella larga e pesante a fuoco medio. Soffriggere la cipolla fino a renderla morbida e traslucida. Mescolare i funghi, l'aglio, il prosciutto e il salame.
  2. Dragare il pollo nella farina e metterlo in padella. Condire con sale e pepe. Cuoci il pollo 5 minuti su ogni lato.
  3. Versare lo sherry e cuocere fino a quando il liquido si sarà ridotto della metà. Mescolare il brodo di pollo, la panna e il sugo per la pasta. Cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa si è ridotta alla consistenza preferita. Mescolare 1 cucchiaio di burro e cospargere di prezzemolo.

Nota

La passata può essere utilizzata se non si ha a portata di mano il sugo di pomodoro.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(126)

Recensioni in inglese (101)

di LIVSNANA

Gli uomini non sono gli unici ad amare questo piatto! Tutta la mia famiglia, compresi i palati più esigenti, lo adorava. L'unico cambiamento che avrei fatto sarebbe stato quello di cuocere il pollo dragato in metà olio d'oliva e metà burro prima, rimuovendolo su un piatto caldo in un forno lento. Procedere con le verdure e la salsa prima di reintrodurre il pollo nella salsa per completare la cottura del pollo.Ho usato anche metà e metà senza grassi ed era non rilevabile. Questa salsa è saporita da sola e non ha nemmeno bisogno dell'aiuto.L'ho servita su un letto di pasta con capelli d'angelo con insalata, piselli dolci e pane all'aglio. È stato un successo immediato che avremo di nuovo spesso.-27 ottobre 2002

di Chris Williams

Assolutamente fantastico! Dopo le recensioni, ho rosolato prima il pollo, ho rimosso il pollo dalla padella e ho seguito il resto dei passaggi, raddoppiando la salsa. Ho omesso il salame e il sale e ho usato il vino rosso al posto dello sherry (fuori dallo sherry). Ho rimesso il pollo nella padella e ho fatto cuocere a fuoco lento fino a ottenere la consistenza che volevo. Ho servito con orzo, insalata e pane tostato alle erbe. La prossima volta userò un brodo a basso contenuto di sodio (era un po 'salato anche se non ho aggiunto il sale - e adoro il salato), e mescolerò l'orzo mentre sta sobbollendo invece di cucinare separatamente. Non vedo l'ora di arrivare agli avanzi! -24 luglio 2009

di BARBALICIOUS

Questa ricetta è così deliziosa. Tuttavia, puoi ridurre facilmente la quantità di prociutto e salame per risparmiare denaro e ridurre la salinità. (1/4 della quantità indicata è perfetto) Non usare sale extra in questa ricetta e usa un brodo di pollo a basso contenuto di sale. Questa ricetta stupirà chiunque! -20 aprile 2003

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