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Ricetta Fegatini di Pollo con Polenta al Gorgonzola

Ricetta Fegatini di Pollo con Polenta al Gorgonzola

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Questa è una deliziosa combinazione di sapori. La polenta cremosa e al formaggio è deliziosa da sola, ma fantastica abbinata a fegatini di pollo e verdure in salsa di vino e pomodoro.

7 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 4

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 450 g di fegatini di pollo, mondati e tritati
  • 1 cipolla media, affettata
  • 1 peperone verde, tritato
  • 4 spicchi d'aglio, tritati
  • 7 funghi, affettati
  • 1 lattina (400 g) di pomodori a pezzetti, scolati
  • 225 ml di vino bianco
  • Sale e pepe a piacere
  • 500 ml di brodo di pollo
  • 180 g di polenta
  • 175 ml di latte
  • 110 g di Gorgonzola, sbriciolato

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 45 min.› Pronto in: 1 ora

  1. Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e il pepe e condire con un po 'di sale e pepe. Cuocere, mescolando spesso, finché sono teneri. Aggiungere i funghi e l'aglio nella padella e cuocere per alcuni minuti fino a quando non sono fragranti. Spostare le verdure ai lati della padella e aggiungere i fegatini di pollo. Cuocere i fegatini per 5 minuti girandoli spesso.
  2. Mescola i pomodori e il vino nella padella e regola la fiamma a una temperatura medio-alta. Fai sobbollire per 20 minuti o fino a quando la maggior parte del liquido non sarà esaurita. Assaggiate e condite con sale e pepe.
  3. Nel frattempo versare il brodo di pollo in una casseruola e portare a ebollizione. Versare lentamente la polenta mescolando energicamente. Cuocere per qualche minuto, quindi incorporare il latte. Ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti, fino a quando non diventa denso. Mescolare il gorgonzola nella polenta fino a quando non si sarà sciolto.
  4. Versare la polenta nei piatti e coprire con la salsa di fegatini di pollo.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(8)

Recensioni in inglese (6)

di Mitsue

Questa è una ricetta per il fegato, ma sembra che potresti usare altre carni se ti sentissi così incline. È una buona ricetta, l'abbiamo mangiata ma avrà il sapore di fegato quindi se non ti piace, non preoccuparti. Ho realizzato la ricetta secondo le istruzioni con due modifiche. 1) Non avevo vino, quindi ho usato acqua con un po 'di sherry secco. 2) Ho infornato la polenta mentre si faceva il resto, mi ha risparmiato tempo e stress. Nel caso non sapessi come fare, ho preparato una pirofila con il pam, ho preriscaldato il forno a 350 e messo il brodo e la polenta (ho saltato il latte, non era necessario ma puoi sostituire il brodo al latte se vuoi una polenta più cremosa). L'ho mescolato, l'ho cotto per circa 40 minuti, l'ho mescolato una volta, ho aggiunto il formaggio e basta. È stato facile anche con il lavoro richiesto, lo rifarò. -28 dicembre 2009

di Levedi

Questo e spettacolare. Ho usato tutto il brodo di pollo al posto del vino e del brodo. Ho usato il cuscus perché non avevo la polenta. I sapori sono acuti, ma non aspri e il fegato di pollo gioca davvero bene con le cipolle caramellate e il formaggio pungente.-07 apr 2008

di Connie-O

Questa sera ho rifatto la polenta con le seguenti modifiche: raddoppiare la quantità di brodo di pollo; aggiungere 2 cucchiai di burro; sostituire il parmigiano per il gorgonzola. Questa versione ha ricevuto un'accoglienza a 5 stelle da DH che non è un grande fan della polenta. Questo fa una polenta morbida molto bella.-04 mar 2005

Guarda il video: Fegato alla veneziana veloce. Tutorial ricetta (Settembre 2020).