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Ricetta di petti di pollo ripieni di asparagi croccanti

Ricetta di petti di pollo ripieni di asparagi croccanti

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Questa ricetta di pollo è piena di sapore. All'interno di ogni petto troverete teneri asparagi e formaggio fuso, mentre il rivestimento di pangrattato conferisce una bella croccantezza. Facile e veloce da preparare, la presentazione è semplice ma elegante.

653 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 4

  • 8 cucchiai di maionese
  • 3 cucchiai di senape di Digione
  • 1 limone, spremuto e grattugiato
  • 2 cucchiaini di dragoncello essiccato
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 16 lance di asparagi freschi, mondati
  • 4 filetti di petto di pollo disossati e senza pelle
  • 4 fette di provola, caciocavallo o mozzarella
  • 100 g di pangrattato panko

MetodoPreparazione: 25 min. ›Cottura: 30 min.› Pronto in: 55 min

  1. Preriscaldare il forno a 240 ° C / Gas 9. Ungere una pirofila. In una ciotola, mescolare la maionese, la senape di Digione, il succo di limone, la scorza di limone, il dragoncello, il sale e il pepe fino a quando il composto non sarà ben amalgamato. Accantonare.
  2. Cuocere gli asparagi nel microonde a temperatura alta finché non diventano verdi e diventano teneri, da 1 a 1 minuto e mezzo. Metti da parte le lance di asparagi. Metti un petto di pollo tra due fogli di plastica pesante (i sacchetti per congelatore richiudibili funzionano bene) su una superficie solida e piana. Pestare con decisione il petto di pollo con il lato liscio di un batticarne fino ad uno spessore di circa 6 mm. Ripeti con il resto dei petti di pollo.
  3. Mettere 1 fetta di formaggio su ogni petto di pollo e guarnire il formaggio con 4 lance di asparagi per petto. Arrotolare i petti di pollo intorno agli asparagi e al formaggio, formando un pacco ordinato e disporli, con i lati della cucitura verso il basso, nella teglia preparata. Con un pennello da cucina, applicare un rivestimento della miscela di maionese a ciascun petto di pollo e cospargere ciascuno con le briciole di panko, premendo le briciole nel pollo per formare un rivestimento.
  4. Cuocere in forno preriscaldato fino a quando le briciole saranno dorate e il succo di pollo non sarà chiaro, circa 25 minuti.

Pangrattato Panko

Il pangrattato Panko è un pangrattato giapponese che conferisce ai piatti una consistenza particolarmente leggera e croccante. Sono disponibili nei negozi specializzati e in alcuni supermercati più grandi.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(856)

Recensioni in inglese (647)

Ho usato ingredienti diversi.Ho provato questa ricetta eccellente con philladelphia light all'aglio e alle erbe.-05 febbraio 2011

di LoLo

Lo amavo!! Assolutamente meraviglioso!! E sai che sono completamente in disaccordo con la persona prima di me, a cui non piace sentire come le persone hanno modificato la ricetta !! Prima di creare qualsiasi ricetta, leggo le recensioni ed è molto utile vedere quali idee avevano le persone. Penso che parte dell'essere un buon cuoco non sia sempre seguire la ricetta così come è scritta, ma aggiungervi le vostre idee e i vostri gusti !! - 05 apr 2012

di PortiaFF

Ottieni un sacco di "Wow" per un piatto piuttosto semplice da preparare. Consiglierei di mettere un po 'di salsa al centro del roll up per più sapore.-23 marzo 2010

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