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Ricetta Chicken Arroz Caldo (Filipino Chicken Rice Porridge)

Ricetta Chicken Arroz Caldo (Filipino Chicken Rice Porridge)

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Questo è un delizioso porridge filippino simile a un congee cinese. Non c'è niente di simile quando hai bisogno di riscaldarti in una giornata fredda. Trova il riso glutinoso in qualsiasi negozio cinese o asiatico.

152 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 5

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla, a dadini
  • 2 spicchi d'aglio, schiacciati
  • 1 pezzo (5 cm) di radice di zenzero fresco, sbucciato e affettato sottilmente
  • 1 kg di ali di pollo, tagliate e punte scartate
  • 1 cucchiaino di salsa di pesce per spolverare, se lo si desidera
  • 1.25L di brodo di pollo
  • 185 g di riso glutinoso
  • 1 cucchiaio di salsa di pesce
  • Sale e pepe a piacere
  • 1 cipollotto, tritato
  • 1 limone, a fette

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 30 min.› Pronto in: 50 min

  1. Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio; cuocere e mescolare la cipolla, l'aglio e lo zenzero nell'olio caldo fino a quando non sono fragranti, circa 5 minuti. Aggiungere le ali di pollo; cuocere e mescolare per 1 minuto. Mescolare la salsa di pesce nella pentola, coprire e cuocere per altri 2 minuti.
  2. Versa il brodo di pollo nella pentola. Aggiungere il riso e mescolare. Portate il composto a ebollizione; coprire e cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto per assicurarsi che il riso non si attacchi al fondo della pentola. Condire con sale e pepe. Guarnire con il cipollotto e servire con fette di limone e salsa di pesce aggiuntiva, se lo si desidera.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(58)

Recensioni in inglese (40)

di mareadona

Ingredienti molto semplici, MA per chi guarda il loro apporto di sodio ho scoperto che si può usare l'acqua al posto del brodo di pollo perché la salsa di pesce aggiunge già sale in più ho aggiunto un tocco di sale kosher. Le ali di pollo con osso e tutti gli altri ingredienti aggiungono molto sapore. Ma se sei come me e odi le pelli di pollo gommose e gommose, ho usato il petto di pollo disossato senza pelle perché il brodo di pollo aggiunge molto sapore. Grazie per aver pubblicato questa ricetta.- 17 aprile 2011

di Minda Chow

Ho anche fatto arroz caldo con pezzi di pollo interi. La mia famiglia lo chiede specialmente durante la stagione influenzale con quantità aumentate (possono raddoppiare o triplicare) di aglio e zenzero per i loro benefici medicinali: antibatterico, antivirale, rompe la febbre, elimina la congestione della testa, apre le vie respiratorie. Più efficace della zuppa di noodle al pollo.-6 marzo 2011

di eahnn

Non l'ho mai avuto a casa nostra crescendo. Ne ho sentito parlare e ho provato a farlo ora che possiedo le mie pentole e padelle. davvero semplice e buono !!! si prega di pubblicare più piatti filippini perché voglio imparare ... - 29 ottobre 2010

Guarda il video: Chicken Arroz Caldo. Lugaw. Congee - Filipino Rice Porridge. Cooking with Kurt (Settembre 2020).