Ricette tradizionali

Ricetta delle frittelle di piantaggine verdi ripiene di formaggio

Ricetta delle frittelle di piantaggine verdi ripiene di formaggio

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I platani verdi hanno il sapore delle patate! Questo sorprenderà la tua famiglia: qualsiasi amante delle patate lo amerà sicuramente! Puoi servirli come contorno o antipasto. Fanno anche un buon piatto vegetariano!

4 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 12

  • 5 platani verdi interi, non pelati
  • 1 cucchiaio di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 300 g di ricotta, feta dolce o queso fresco, tagliata a cubetti di 1 cm
  • 950ml di olio vegetale per friggere

MetodoPreparazione: 15 min ›Cottura: 1 ora 20 min› Pronto in: 1 ora 35 min

  1. Portare le banane intere con acqua sufficiente per coprire il bollore; ridurre la fiamma a medio-bassa, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando i platani sono teneri e le bucce si sono screpolate, circa 45 minuti. Scolare e mettere da parte finché non si raffredda abbastanza da poter essere maneggiato.
  2. Scaldare l'olio in una friggitrice o in una grande casseruola a 190 C / Gas 5.
  3. Pelare i platani e schiacciarli con sale e pepe finché non rimangono grumi. Arrotolare la purea di piantaggine in 3 palline della dimensione di un cucchiaio attorno a un cubetto di formaggio. Cuocere le frittelle di piantaggine nell'olio caldo in lotti fino a quando non saranno dorate e galleggeranno in superficie, circa 5 minuti. Muovi le frittelle di piantaggine mentre cuociono per assicurarti che diventino dorate in modo uniforme. Scolare le palline di piantaggine cotte su un piatto rivestito di carta da cucina per farle raffreddare leggermente.

Queso affresco

Queso fresco - usato in molti piatti messicani - è spagnolo per "formaggio fresco" e può essere difficile da trovare nel Regno Unito. La feta dolce è un buon sostituto.

Piantaggine verdi

Puoi trovare banane verdi nei negozi africani o caraibici e in alcuni supermercati più grandi.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(4)

Recensioni in inglese (3)

di gozve

Questa è una buona ricetta. Solo alcune modifiche: poiché il queso fresco non si scioglie, la prossima volta probabilmente userò un formaggio diverso (magari cubetti di Monterrey o anche peperoncino). Inoltre, assicurati di riservare un po 'di acqua dall'ebollizione dei platani da aggiungere durante l'ammostamento, altrimenti sono troppo asciutti e si sbricioleranno quando si modellano in palline. Infine, se sei un amante dell'aglio puoi aggiungere un paio di chiodi di garofano pressati o un po 'di polvere d'aglio durante lo schiacciamento, migliorerà il sapore. Servire con avocado e un po 'di carne cucita e presto! -19 marzo 2010

di triiv

Mi è piaciuta molto questa idea e il prodotto finito è stato buono. Potrebbe essere stata la mia mancanza di capacità di cottura che li ha portati a essere così grassi e a cadere a pezzi e sembrava che avesse bisogno di un altro sapore che non potevo determinare. La prossima volta che li cucinerò, penso che proverò ad aggiungere un filo d'olio al composto di piantaggine ea cuocerlo in forno. Non sono stato in grado di pensare all'altro sapore che vorrei aggiungere.- 16 aprile 2015

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