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Ricetta degli strati di cheddar, pancetta e asparagi

Ricetta degli strati di cheddar, pancetta e asparagi

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Questa ricetta a strati è un impressionante piatto a strati di uova, pane, formaggio, pancetta e splendidi asparagi verdi. Basta assemblare la sera e cuocere al mattino per un favoloso piatto da brunch.

12 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 8

  • 450 g di pancetta
  • 450 g di asparagi freschi, mondati
  • 8 uova
  • 475 ml di latte
  • 1/4 cucchiaino di senape in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/8 cucchiaino di pepe
  • 1 pagnotta (500 g) di pane a fette, senza croste
  • 120 g di formaggio cheddar grattugiato
  • 4 cucchiai di cipolla tritata
  • 1/2 peperone rosso, tagliato a dadini
  • 120 g di formaggio cheddar grattugiato

MetodoPreparazione: 30 min ›Cottura: 1 ora 15 min› Tempo supplementare: 8 ore abbattimento ›Pronto in: 9 ore 45 min

  1. Cuocere la pancetta in una padella larga e profonda a fuoco medio-alto fino a doratura uniforme, circa 10 minuti. Scolare le fette di pancetta su un piatto rivestito di carta da cucina. Tritate la pancetta e mettetela da parte.
  2. Mettere un inserto per la vaporiera in una casseruola e riempire con acqua appena sotto il fondo della vaporiera. Coprite e portate a ebollizione l'acqua. Aggiungere gli asparagi, coprire e cuocere a vapore fino a quando diventa verde brillante ma ancora croccante, circa 5 minuti. Rimuovere gli asparagi e mettere da parte.
  3. In una grande ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, la senape in polvere, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato.
  4. Ungere una pirofila da 20x30 cm. Disporre le fette di pane sul fondo del piatto, tagliando e adattando le fette extra secondo necessità per riempire gli spazi. Cospargere 120 g di formaggio Cheddar sul pane, seguito dalla cipolla tritata. Disporre gli asparagi e il peperone in uno strato sopra la cipolla. Cospargere la pancetta tritata sopra il peperoncino; guarnire con un altro strato di fette di pane, tagliando e riempiendo gli spazi come prima. Versare la miscela di uova e latte in modo uniforme sulla casseruola e conservare in frigorifero per una notte.
  5. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4.
  6. Cuocere in forno preriscaldato per 50 minuti; Cospargere 120 g di formaggio Cheddar grattugiato sulla parte superiore del piatto, rimettere in forno e cuocere fino a quando il formaggio non si è sciolto e ribolle e un coltello inserito al centro esce pulito, altri 10-15 minuti.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(12)

Recensioni in inglese (10)

Mi è piaciuto preparare e mangiare questo. Inoltre sono stato in grado di lasciare in frigo per fare di nuovo colazione il giorno successivo.-11 aprile 2017

di Nicolette

I tre principali gruppi di alimenti ~ pancetta, asparagi, formaggio ~ tutti cotti insieme dando vita a una deliziosa ricetta per il brunch. Invece di cuocere gli asparagi al vapore, li ho semplicemente tagliati a pezzetti e li ho saltati insieme alla cipolla e al peperone, quindi ho mescolato la verdura raffreddata con le uova e il pane invece che a strati. Al forno coperto per i primi 30 minuti, poi tolto la pellicola per il tempo rimanente. Perfetto.-11 aprile 2010

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