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Ricetta Ravioli al Formaggio con Salsa di Pomodoro ai Carciofi

Ricetta Ravioli al Formaggio con Salsa di Pomodoro ai Carciofi

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Servi questo sugo di pasta facile e veloce con ravioli, tortellini o la tua pasta preferita per una favolosa cena infrasettimanale. Un'insalata verde e pane croccante di buona qualità completano il pasto.

L'hanno fatto 262 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 1 bustina (500 g) di ravioli al formaggio fresco
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 450 g di pomodori datterini - pelati, privati ​​dei semi e tritati
  • Barattolo da 2/3 (280g) di cuori di carciofo marinati, scolati
  • 8 cucchiai di cipolline tritate
  • 3 spicchi d'aglio, schiacciati
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 5 min.› Pronto in: 25 min

  1. Cuocere i ravioli secondo le indicazioni sulla confezione.
  2. Mentre la pasta cuoce, prepara la salsa: In una padella larga antiaderente, scalda 1 cucchiaio di olio a fuoco medio-alto. Aggiungere i pomodori, i carciofi, i cipollotti, l'aglio, il sale e il pepe. Cuocere da 2 a 3 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non si saranno riscaldate. Togliere dal fuoco.
  3. Scolare bene la pasta. Trasferire in una ciotola capiente e condire con 1 cucchiaino di olio. Aggiungere metà della salsa ai ravioli; mescolare delicatamente ma accuratamente per mescolare. Trasferire i ravioli su un grande piatto da portata. Versare la restante salsa di verdure sui ravioli. Guarnire con il parmigiano.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(273)

Recensioni in inglese (200)

di taramclarty

Questa è stata davvero una buona cena. Mio marito e mio suocero adoravano la salsa! Ho usato due barattoli all'italiana, pomodori pelati a dadini e pelati (non scolati) al posto dei Romas, e due vasetti di cuori di carciofi perché li adoriamo. Ho anche aggiunto il liquido di entrambi i barattoli, ma la prossima volta scolerò il secondo barattolo nel lavandino - la salsa era solo un po 'troppo "marinata". Ho usato un po 'più di aglio di quanto richiesto, ma a parte quello esattamente come scritto. Servito su ravioli di formaggio fresco con pane a lievitazione naturale a lato --- MERAVIGLIOSO !!! E oh così semplice !! - 05 marzo 2003

di MELKAT

Uno dei miei pranzi veloci preferiti con gli amici. Io uso pomodori italiani in scatola con basilico e quattro ravioli al formaggio. E l'olio alla fine è fondamentale per evitare che la pasta si attacchi. Faccio soffriggere anche l'aglio nell'olio per circa un minuto prima di aggiungere gli altri ingredienti. Non aggiungo la marinata dei carciofi.- 28 dic 2005

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