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Gamberi allo champagne sulla ricetta della pasta

Gamberi allo champagne sulla ricetta della pasta

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Questa ricetta di pasta è facile da preparare, ma allo stesso tempo impressionante e deliziosamente deliziosa.

553 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 4

  • 250 g di vermicelli
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 100 g di funghi freschi affettati
  • 450 g gamberi medi, pelati e sgusciati
  • 350 ml di champagne
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai di scalogno tritato
  • 2 pomodorini a dadini
  • 250 ml di panna liquida
  • Sale e pepe a piacere
  • 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
  • parmigiano grattugiato fresco

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 15 min.› Pronto in: 30 min

  1. Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua leggermente salata. Cuocere la pasta in acqua bollente per 6-8 minuti o fino al dente; scolare.
  2. Nel frattempo, scaldare l'olio a fuoco medio-alto in una padella larga. Cuocere e mescolare i funghi nell'olio finché sono teneri. Rimuovere i funghi dalla padella e mettere da parte.
  3. Unire i gamberi, lo champagne e il sale nella padella e cuocere a fuoco vivo. Quando il liquido inizia a bollire, rimuovere i gamberi dalla padella. Aggiungere lo scalogno e i pomodori allo champagne; far bollire fino a quando il liquido si riduce a circa 125 ml, circa 8 minuti. Incorporare 3/4 della panna; far bollire fino a quando leggermente denso, circa 1 o 2 minuti. Aggiungere i gamberi e i funghi alla salsa e riscaldare. Regola i condimenti a piacere.
  4. Saltare la pasta calda e cotta con la panna rimanente e il prezzemolo. Per servire, mettere i gamberi al sugo sulla pasta e guarnire con il parmigiano.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(619)

Recensioni in inglese (464)

questo era talmente delizioso e facile da preparare. mi sono davvero goduto gli avanzi anche il giorno successivo! ho fatto esattamente come dice la ricetta e la prossima volta non cambierei nulla, tranne forse per aggiungere dell'aglio. è una cosa molto minore considerando quanto fosse delizioso questo piatto. grazie per la pubblicazione: -) - 15 febbraio 2011

di doctornafu

Incredibile! Ho preparato questo piatto ieri sera per la mia ragazza che lo ha descritto come orgasmico solo dopo il primo boccone! Sostanzialmente ho seguito la ricetta, ma l'ho modificata leggermente come da una recensione precedente. Ho saltato i funghi marroni svizzeri nel burro e nell'olio d'oliva, poi li ho fiammati con un goccio di brandy. Inoltre ha aggiunto un cucchiaino di aglio allo scalogno e allo champagne. Ho usato i pomodorini scolati al posto di quelli freschi e ho aggiunto tutta la panna alla salsa di pomodoro. Ho usato un buon champagne e ne è valsa la pena. Nel complesso, probabilmente la migliore pasta che abbia mai mangiato, e ho mangiato in ristoranti stellati in Italia. I sapori sono sottili e la ricetta NON ha bisogno dell'aglio a meno che tu non debba assolutamente averlo. Non sono sicuro di quale differenza avrebbe fatto l'uso di pomodori freschi, ma i pomodori in scatola scolati non hanno sminuito il piatto secondo me. Aggiungerò sicuramente questa ricetta alla mia lista di custodi. Eccezionale.-29 aprile 2006

di DUDLEBUG02

Questa era una ricetta incredibile, ma ho apportato solo alcune modifiche. Per prima cosa, ho aggiunto 1/2 cipolla media al posto dello scalogno e ho aggiunto 3 spicchi d'aglio per un sapore extra. Ho cucinato insieme le cipolle, l'aglio e i funghi nell'olio d'oliva anche con qualche cucchiaio di burro e poi ho seguito le indicazioni per il resto della ricetta. Sicuramente rifarò questa ricetta ancora e ancora ... è stata eccellente! -28 gennaio 2005

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