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Ricetta Cheesecake alle Carote

Ricetta Cheesecake alle Carote

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Se ti piace la torta di carote, devi provare questa deliziosa cheesecake alle carote.

14 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 12

  • 340 g di carote, tagliate a pezzi di 5 cm
  • 60 g di biscotti digestivi, finemente tritati
  • 60 g di biscotti allo zenzero tritati finemente
  • 60 g di noci pecan macinate
  • 5 cucchiai di zucchero semolato
  • 60 g di burro non salato, ammorbidito
  • 100 g di zucchero di canna scuro
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaino di scorza d'arancia
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco tritato
  • 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/4 cucchiaino di macis macinato
  • 1/4 cucchiaino di pimento macinato
  • 450 g di crema di formaggio, tagliato a dadini e ammorbidito
  • 4 uova
  • 60 g di noci pecan tritate

MetodoPreparazione: 45 min ›Cottura: 57 min› Tempo supplementare: 4 ore abbattimento ›Pronto in: 5 ore 42 min

  1. Portare a ebollizione 1 litro di acqua e cuocere le carote finché non sono molto tenere, circa 45 minuti. Scolare le carote cotte. Riportali a fuoco moderato per circa un minuto per eliminare l'umidità in eccesso.
  2. Preriscaldare il forno a 200 C / Gas 6. In una ciotola media, unire le briciole di biscotti digestivi, le briciole di zenzero, le noci pecan macinate e lo zucchero; lanciare bene. Strofinare nel burro fino a ottenere un composto friabile. Pat sul lato inferiore e superiore di uno stampo a cerniera da 23 cm imburrato. Infornate la base per 7 minuti. Abbassare la temperatura del forno a 180 ° C / Gas 4.
  3. Trasferire le carote nel robot da cucina e frullare per 30 secondi. Raschiare il lato e frullare di nuovo fino a renderlo assolutamente liscio. Aggiungere lo zucchero morbido marrone scuro, lo zenzero, il succo di limone, la scorza d'arancia, la cannella, il macis e il pimento al processore e frullare per 30 secondi. Raschiare i lati e ripetere. Lasciar riposare il composto finché non si raffredda.
  4. Aggiungere la crema di formaggio alla miscela di carote raffreddata e frullare per 1 minuto; raschiare i lati ogni 20 secondi. Sbattere le uova, una alla volta. Versare il composto sulla base e cospargere con i restanti 60 g di noci pecan tritate.
  5. Infornate per circa 50 minuti; il tester della torta uscirà pulito. Lasciate raffreddare. Coprite senza stringere e mettete in frigorifero almeno 4 ore prima di servire.

Suggerimenti per la torta di formaggio

Per suggerimenti più semplici su come preparare una cheesecake perfetta, consulta la nostra guida pratica sui suggerimenti per la cheesecake perfetta.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(16)

Recensioni in inglese (15)

di millegrazie

Molto carino, ma un po 'insipido; Ho apportato le seguenti modifiche; 1) dopo aver frullato le carote, aggiungi * il doppio * di tutte le spezie e i succhi (io uso in modo intercambiabile succo d'arancia / limone / scorza), nonché 3/4 tazza di zucchero di canna, 2) sbatti la crema di formaggio fino a renderla morbida, aggiungendo circa 1/4 di tazza di zucchero bianco sbattendo, 3) aggiungere il composto di carote a metà alla crema di formaggio, sbattendo fino a che liscio dopo ogni aggiunta, raschiando frequentemente la ciotola, 4) dopo aver aggiunto le uova e versato nella crosta, adagiare il formare uno springform in un bagno di acqua calda, raggiungendo circa la metà della padella. Cuocere come indicato. Esce senza crepe, cremoso e liscio.-30 Nov 2002

di CCHRANE

Ho preparato questa ricetta per un incontro e sono rimasto un po 'deluso. Anche usando il bagnomaria si è screpolata e si è formata una pelle. Alla fine ho rimosso la pelle antiestetica e l'ho ricoperta con panna montata e noci pecan tritate. I miei ospiti l'hanno adorato e hanno chiesto la ricetta, ma non sono rimasto impressionato dal sapore. Aveva un sapore più simile a una cheesecake di zucca che a una torta di carote (e non a una cheesecake di zucca molto buona). Non vedevo l'ora di assaporare un sapore più simile a una vera torta di carote. La crosta era molto buona e la cheesecake era facile da preparare. Ho mandato gli avanzi a casa con uno dei miei ospiti. Non penso che lo farò di nuovo.-24 marzo 2002

Guarda il video: TORTA DI CAROTE (Settembre 2020).