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Ricetta zuppa di caribù

Ricetta zuppa di caribù

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Questa sostanziosa zuppa si adatta alla maggior parte della selvaggina: cervo, cinghiale, ecc. Se possibile, aggiungi qualche lisca all'inizio per esaltarne il sapore.

L'hanno fatto 4 persone

IngredientiPorzioni: 20

  • 680 g di caribù, tagliato a cubetti
  • 4 litri di acqua per coprire
  • 300 g di patate a cubetti
  • 1 latta (400 g) di pomodori datterini interi
  • 3 grossi spicchi d'aglio, tritati
  • 2 carote, strofinate e tritate
  • 1/2 cipolla, a dadini
  • 1 foglia di alloro
  • 1 cucchiaio di peperoncino rosso tritato
  • Sale e pepe a piacere
  • 280 g di riso bianco crudo

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 40 min.› Pronto in: 1 ora

  1. Mettere il caribù in una pentola da 12 litri con acqua sufficiente per coprire di 5 cm; aggiungere le patate, i pomodori, l'aglio, le carote, la cipolla, l'alloro e il peperoncino rosso tritato. Condisci con sale e pepe e porta il composto a ebollizione a fuoco medio-alto. Aggiungere il riso e abbassare la fiamma a una temperatura medio-bassa. Continuare la cottura fino a quando il riso è tenero, circa 40 minuti. Rimuovere la foglia di alloro per servire.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(7)

Recensioni in inglese (5)

di Pam Ziegler Lutz

Questa è una zuppa deliziosa, ma ho dovuto apportare alcune modifiche. La ricetta, come scritto, non richiede davvero abbastanza liquido per cuocere il riso. Entrambi ho aggiunto del liquido E ho ridotto il riso a una tazza. Avevo ancora bisogno di aggiungere altra acqua prima di servire perché non era più davvero zuppa. Ho anche aggiunto diversi cubetti di boullion di manzo per una maggiore profondità di sapore. I miei pomodori stufati erano pezzi molto grandi, quindi li ho tagliati a pezzetti. Ero appena uscito dal caribù, quindi ho usato cervo dalla coda bianca (abbondante nella mia zona). Grazie per una gustosa ricetta.-01 gennaio 2011

di Pokebonbon

Questa è la fine per questo sito. Un tempo erano il mio posto preferito per le ricette, ma il contenuto dell'annuncio è passato da fastidioso a paralizzante. Si blocca come un matto sul mio ipad e immagino sia tutto quel codice pubblicitario aggiunto. Il sito è fondamentalmente non funzionante a meno che tu non sia su un desktop e anche in questo caso potresti subire un attacco nel tentativo di leggere una ricetta con 8 annunci lampeggianti su tutto lo schermo.-14 settembre 2017

Guarda il video: ZUPPA DI VERDURE - MINESTRONE. Ricetta - SugarDany (Settembre 2020).