Ricette insolite

Ricetta del fallo di pollo

Ricetta del fallo di pollo

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Uno dei curry più piccanti! Servire su un letto di riso e spolverare con il coriandolo appena tritato.

135 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 4

  • 1 cucchiaino di semi di cumino
  • 4 peperoncini secchi
  • 4 cucchiai di peperoncino in polvere, oa piacere
  • 1 cucchiaio di garam masala
  • succo di 1/2 limone
  • sale e pepe
  • 4 spicchi d'aglio
  • Un pezzo di zenzero da 1 pollice, sbucciato e grattugiato
  • 12 peperoncini freschi, tritati (vedi nota a piè di pagina)
  • Olio per friggere
  • 4 petti di pollo, tagliati a cubetti
  • 2 cipolle, affettate finemente
  • 1 lattina da 400 g di pomodori a pezzetti
  • 1 mazzetto di coriandolo fresco, tritato finemente

MetodoPreparazione: 30 min. ›Cottura: 45 min.› Pronto in: 1 ora e 15 min

  1. Tostare a secco i semi di cumino e il peperoncino secco in una padella. Quindi macinare in polvere usando un mortaio e un pestello.
  2. Unire al peperoncino in polvere e al garam masala. Quindi aggiungere il succo di limone, sale e pepe per fare una pasta.
  3. Sbattere insieme l'aglio, lo zenzero e i peperoncini freschi.
  4. In una padella larga o in una casseruola, scaldare l'olio e friggere insieme il pollo e le cipolle.
  5. Quando il pollo è a metà cottura unite la pasta e il composto di aglio, zenzero e peperoncino; friggere per un altro minuto.
  6. Aggiungere i pomodori a pezzetti, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento finché non sono cotti e addensati.
  7. Servire con il coriandolo e il riso appena tritati.

Mancia

Se vuoi meno calore, elimina i semi dei peperoncini prima di usarli in questa ricetta. Inoltre, sentiti libero di usare meno peperoncini se sei preoccupato per il caldo!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(14)

Recensioni in inglese (13)

È un vero curry, dovrebbe essere caldo !!! - 19 set 2011

Quantità degli ingredienti modificata Aggiungere una piccola quantità di fieno greco - 16 febbraio 2009

Modificato un paio di cose ma ancora attaccato al cuore della ricetta. Ho usato 4 Naga essiccati e circa 8 peperoncini Birds Eye. Dimezzare il peperoncino in polvere (2 cucchiai). Oh sì, a parte aver dimezzato la polvere di peperoncino, mezzo limone non era abbastanza vicino per fare una pasta. Hai usato un limone intero più qualche spruzzata di succo di limone. Gusto brillante, calore scoppiettante (naso runner) ma senza che il calore rovini il sapore o la mia bocca per i prossimi sei mesi. Può essere reso più caldo o più fresco. dipende da te, ma per me è stato più o meno il 22 giugno 2012

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