Ricette tradizionali

Ricetta di pollo arrosto speziato ai Caraibi

Ricetta di pollo arrosto speziato ai Caraibi

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Un pollo arrosto altrimenti tipico viene rivisitato dai Caraibi con rum, succo di lime e una serie di spezie.

L'hanno fatto 261 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 1 cucchiaio e mezzo di succo di lime fresco
  • 60 ml di rum
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna marrone scuro
  • 1/4 cucchiaino di pepe di Caienna
  • 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
  • 1 cucchiaino di pepe nero
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di foglie di timo essiccate
  • 1 pollo intero (1,25 kg)
  • 1 cucchiaio di olio vegetale

MetodoPreparazione: 15 min ›Cottura: 1 ora 30 min› Tempo supplementare: 10 min riposo ›Pronto in: 1 ora 55 min

  1. Preriscaldare il forno a 170 ° C / Gas 3.
  2. In una piccola ciotola, unire il succo di lime, il rum e lo zucchero di canna scuro; accantonare. Mescolare insieme il pepe di Caienna, il chiodo di garofano, la cannella, lo zenzero, il pepe, il sale e le foglie di timo. Spennellare il pollo con olio, quindi ricoprire con la miscela di spezie.
  3. Mettere in una teglia e cuocere per circa 90 minuti, fino a quando il sugo non sarà limpido. Bagnare il pollo con la miscela di lime e rum ogni 20 minuti durante la cottura. Lascia riposare il pollo per 10 minuti prima di tagliarlo.

Guarda come!

Guarda il nostro video per vedere come preparare ogni volta un pollo perfettamente arrosto. Guarda ora!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(240)

Recensioni in inglese (198)

Ciao Marsh8, molte grazie per la tua recensione! La ricetta originale diceva di "imbastire il pollo con la salsa", ma lo abbiamo reso più chiaro specificando "imbastire il pollo con la miscela di rum e lime". - 16 apr 2013

L'ho provato ieri sera e nel complesso è stato buono MA il problema principale era che la ricetta non diceva cosa fare con la miscela di rum, ho mescolato tutto insieme e poi ho messo il pollo in una busta da cucina lasciando il pollo croccante Alla fine per 15 minuti con la busta aperta. Il gusto era ottimo ma mi piacerebbe conoscere la ricetta "intera". Complessivamente "Buon impegno" Grazie per le informazioni extra! Ho cambiato la valutazione a 4 stelle perché abbiamo mangiato il pollo freddo il giorno seguente ed è stato anche meglio di prima del 12 aprile 2013

da cookinglovee!

Questa ricetta era così buona che mio padre ha detto che voleva che la rifacessi, due volte in una settimana! È molto raro nella mia famiglia, soprattutto perché mangiamo sempre le stesse cose (pollo, pasta, ecc.) Tuttavia, ho apportato alcune modifiche alla ricetta. Non avevo succo di lime o rum, quindi ho usato succo di limone e tequila. Ho anche messo le spezie la sera prima e l'ho messo in frigo in modo che potesse "marinare" una specie. e ho messo le spezie sotto la pelle (l'ho fatto tirando un po 'della pelle dal petto e ho messo le spezie lì sotto e strofinato) in modo che il gusto fosse incredibile! Prima ancora di entrare nel forno, ho messo ancora più delle stesse spezie! L'ho imbastito per il tempo che ha detto, poi ho alzato la temperatura a 450 in modo che la pelle potesse essere croccante. questo era delizioso! L'ho fatto due volte e la mia famiglia lo adora !!! Penso che sarebbe fantastico con le carote cotte con un tocco di limone sopra e del riso bianco. yumm !! Grazie per la ricetta.-09 Nov 2008

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