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Ricetta delle costolette ai Caraibi

Ricetta delle costolette ai Caraibi

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Deliziose costolette con crosta piccante. Il miglior finger food!

L'hanno fatto 42 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 2 cucchiai di zucchero di canna marrone scuro
  • 2 cucchiaini di zenzero a radice fresca, grattugiato
  • 1/4 cucchiaino di pepe di Caienna
  • 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaino di origano essiccato
  • 2 cucchiaini di pepe nero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 lime, la scorza e il succo
  • 225 ml di succo d'arancia
  • 1 griglia di costine di maiale o costine di maiale, tagliate a metà

MetodoPreparazione: 10 min. ›Cottura: 2 ore› Pronto in: 2 ore 10 min

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4.
  2. Mescolare insieme lo zucchero tenero marrone scuro, lo zenzero, il pepe di Caienna, i chiodi di garofano, la cannella, la paprika, l'origano, il pepe, il sale e la scorza di lime; accantonare. Spremi i lime e aggiungi il succo al succo d'arancia. Strofina bene le costine con la miscela di spezie. Mettere in una pirofila di vetro e versarvi il succo.
  3. Coprire la pirofila e cuocere in forno preriscaldato per 90 minuti. Scoprilo, quindi continua la cottura fino a quando sarà ben colorato, per altri 20-30 minuti. Spennellate le costine con il sugo della padella alcune volte durante la cottura.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(38)

Recensioni in inglese (32)

di Aspiring Chef Rita

Sapore meraviglioso - non ha cambiato nulla - tranne la carne si è staccata dall'osso di cui alcuni dei miei mangiatori non sono pazzi (adorano le ossa!) Quindi potrei cuocerla nel liquido per un periodo più breve e finirla sulla griglia la prossima volta. L'ho servito con salsa di anguria e insalata di patate dolci piccanti (entrambe su questo sito - pensavo che suonasse tutto molto caraibico!) E buon vecchio mais sulla pannocchia. Tutti i piatti sono stati un successo, in particolare l'insalata piccante di patate dolci (vedi recensione). Grazie submitter.-23 luglio 2006

di P.Hines

Mia moglie li ha cucinati durante le vacanze del 4 luglio, tutta la famiglia li adorava. Non ho mai visto mio suocero mangiare così tanto.-06 luglio 2006

di aryan

Molto saporito. Ho raddoppiato la ricetta dello sfregamento e ne ho spruzzato un po 'sopra dopo averlo scoperto per creare una crosta croccante. Ho anche aggiunto un cucchiaio di aglio in polvere, peperoncino in polvere e un cucchiaino di timo per un sapore ancora maggiore. Grazie per la condivisione! -01 gennaio 2007

Guarda il video: Costine di maiale glassate. Tutorial ricetta (Settembre 2020).