Le migliori ricette

Ricetta di maiale alla griglia cantonese

Ricetta di maiale alla griglia cantonese

  • Ricette
  • Tipo di piatto
  • Antipasti

Questa ricetta si traduce in un maiale meravigliosamente appiccicoso e saporito. Servire a temperatura ambiente disposti a strati su un piatto da portata.

L'hanno fatto 41 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 2 cucchiai di sherry secco
  • 2 fette di zenzero fresco a radice
  • 1 cucchiaio di salsa di ostriche
  • 1/2 cucchiaino di polvere di cinque spezie cinesi
  • 4 1/2 cucchiaini di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di salsa hoisin
  • 2 cucchiai di ketchup
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 680 g di spalla di maiale
  • 1 cucchiaio di miele

MetodoPreparazione: 10 min. ›Cottura: 1 ora› Tempo supplementare: 6 ore di marinatura ›Pronto in: 7 ore 10 min

  1. Nella ciotola, mescolare sherry, zenzero, salsa di ostriche, polvere di cinque spezie, salsa di soia, zucchero semolato, zucchero, salsa hoisin, ketchup e cannella.
  2. Tagliare la carne di maiale a strisce di 12x5 cm. Mettere le strisce piatte in una pirofila poco profonda. Versare la marinata sulle strisce di maiale. Lasciate marinare il maiale per almeno 6 ore in frigorifero.
  3. Scolare, riservando la marinata. Mescolare il miele e 3 cucchiai di marinata riservata in una piccola ciotola; accantonare. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4.
  4. Riempi una teglia bassa con acqua e mettila sul fondo del forno. Posizionare con cura le strisce di maiale su una griglia sopra la teglia in modo che tutti i lati siano esposti al calore. Se non hai una griglia per arrosti, inserisci l'estremità curva di un gancio a forma di S o di una graffetta nelle strisce di maiale e appendile al ripiano superiore.
  5. Cuocere per 30 minuti. Ungere le strisce di maiale con la miscela di miele. Arrostire 15 minuti e imbastire di nuovo. Arrosto per 10 minuti in più o fino a quando le strisce di maiale sono croccanti e dorate. Sfornate e lasciate raffreddare.

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(32)

Recensioni in inglese (21)

di VORCHA

ATTENZIONE: questo può creare un pasticcio enorme nel tuo forno! Detto questo e dopo aver ripulito il disordine dal primo lotto, da allora ho imparato alcune lezioni. Il modo più semplice per farlo è mettere un rastrello per dolci in una teglia arrosto rivestita di carta stagnola perché la salsa per imbastire cola fuori dal maiale e viene bruciata nella padella impiegando un'eternità per ammollo e strofinare, o gocciolare nel forno richiedendoti di farlo pulire se. Questa è una ricetta eccellente e buona quanto quella che trovi nei ristoranti cinesi. Tuttavia, richiede tempo, quindi se ti sforzi di creare un batch e sai che ti piace, crea un batch doppio o triplo perché non ci vuole più tempo di un singolo e gli extra si congelano bene.-01 set 2006

di Mrs_Mike

La mia famiglia lo adorava! Ho aggiunto le cinque spezie cinesi come suggerito. marnate questo per circa 10 ore, quindi mettete l'arrosto di maiale su una pentola rotante. Ho imbastito il sugo durante il tempo di cottura, ed è uscito COSÌ succoso e tenero! Questo è uno che rifarò sicuramente. Ho usato gli avanzi anche per fare un po 'di riso fritto di maiale.-14 Nov 2003

di sanderella

Sono cresciuto mangiando questo e ho pensato che per una versione fatta in casa fosse abbastanza buono. Il colore non è il rosso vibrante a cui sono abituato, quindi ho aggiunto un po 'di colorante alimentare nella mia marinata per ravvivarla. È venuto fuori molto più come il vero affare. Penso che potrei ridurre un po 'la cannella la prossima volta che lo farò però. La carne era molto tenera, grazie al metodo di marinatura overnite.-29 gennaio 2009

Guarda il video: cucina cinese: maiale in salsa agrodolce (Settembre 2020).