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Pollo piccante dall'aroma invitante. Pensa a questo piatto come a un curry latinoamericano: un'alternativa entusiasmante al solito!
L'hanno fatto 453 persone
IngredientiPorzioni: 4
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di pepe di Cayenna macinato
- 1 cucchiaino di curcuma macinata
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- 2 cucchiai di olio d'oliva, diviso
- 4 filetti di petto di pollo disossati e senza pelle
- sale e pepe nero appena macinato a piacere
- 1 cipolla tritata
- 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato
- 2 peperoncini verdi, privati dei semi e tritati
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 3 pomodori, privati dei semi e tritati
- 1 lattina (400 ml) di latte di cocco leggero
- 1 mazzetto di coriandolo fresco, tritato
MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 40 min.› Pronto in: 55 min
- In una ciotola media, mescola il cumino, il pepe di Cayenna, la curcuma e il coriandolo. Mettere il pollo nella ciotola, condire con sale e pepe e strofinare su tutti i lati con la miscela di spezie.
- Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Metti il pollo nella padella. Cuocere da 10 a 15 minuti su ciascun lato, fino a quando non sarà più rosa e il succo non sarà limpido. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
- Riscaldare il restante olio d'oliva nella padella. Cuocere e mescolare la cipolla, lo zenzero, i peperoncini e l'aglio per 5 minuti o finché sono teneri. Mescolare i pomodori e continuare la cottura da 5 a 8 minuti. Mescolare il latte di cocco e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, aggiungendo il pollo alla fine per riscaldare. Guarnire con il coriandolo fresco.
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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(455)
Recensioni in inglese (345)
Quantità di ingredienti alterata. Usato solo un peperone-07 agosto 2008
Ho usato ingredienti diversi Ahh ho anche dimenticato di menzionare l'ovvio (vedrai dalla foto) Ho usato cosce e cosce di pollo piuttosto che petto ... - 21 apr 2011
Tralasciato il pomodoro. Ricetta deliziosa, rifarà.-22 novembre 2015
