Ricette tradizionali

Ricetta brasiliana di pollo al cocco

Ricetta brasiliana di pollo al cocco

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Pollo piccante dall'aroma invitante. Pensa a questo piatto come a un curry latinoamericano: un'alternativa entusiasmante al solito!

L'hanno fatto 453 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di pepe di Cayenna macinato
  • 1 cucchiaino di curcuma macinata
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 2 cucchiai di olio d'oliva, diviso
  • 4 filetti di petto di pollo disossati e senza pelle
  • sale e pepe nero appena macinato a piacere
  • 1 cipolla tritata
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato
  • 2 peperoncini verdi, privati ​​dei semi e tritati
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 3 pomodori, privati ​​dei semi e tritati
  • 1 lattina (400 ml) di latte di cocco leggero
  • 1 mazzetto di coriandolo fresco, tritato

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 40 min.› Pronto in: 55 min

  1. In una ciotola media, mescola il cumino, il pepe di Cayenna, la curcuma e il coriandolo. Mettere il pollo nella ciotola, condire con sale e pepe e strofinare su tutti i lati con la miscela di spezie.
  2. Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Metti il ​​pollo nella padella. Cuocere da 10 a 15 minuti su ciascun lato, fino a quando non sarà più rosa e il succo non sarà limpido. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
  3. Riscaldare il restante olio d'oliva nella padella. Cuocere e mescolare la cipolla, lo zenzero, i peperoncini e l'aglio per 5 minuti o finché sono teneri. Mescolare i pomodori e continuare la cottura da 5 a 8 minuti. Mescolare il latte di cocco e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, aggiungendo il pollo alla fine per riscaldare. Guarnire con il coriandolo fresco.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(455)

Recensioni in inglese (345)

Quantità di ingredienti alterata. Usato solo un peperone-07 agosto 2008

Ho usato ingredienti diversi Ahh ho anche dimenticato di menzionare l'ovvio (vedrai dalla foto) Ho usato cosce e cosce di pollo piuttosto che petto ... - 21 apr 2011

Tralasciato il pomodoro. Ricetta deliziosa, rifarà.-22 novembre 2015

Guarda il video: Pollo al Curry Ricetta Originale (Settembre 2020).