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Ricetta alla Benedict delle uova alla cajun

Ricetta alla Benedict delle uova alla cajun

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Questa è una deliziosa variante delle classiche uova alla benedict, con una deliziosa salsa Mornay semplice da preparare. Perfetto per un brunch impressionante!

9 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 4

  • 2 cucchiai di burro
  • 2 cucchiai di farina 00
  • 250 ml di latte
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 1 pizzico di salsa di peperoncino
  • sale e pepe nero qb
  • 4 grandi focaccine salate, tagliate a metà
  • 4 cucchiai di olio vegetale
  • 225 g di salsiccia affumicata, tagliata a metà e tagliata a pezzi di 5 cm
  • 8 uova

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 15 min.› Pronto in: 35 min

  1. Sciogliere il burro in una piccola casseruola a fuoco medio-basso. Incorporare la farina e mescolare finché il composto non diventa pastoso e leggermente dorato, circa 3 minuti. Incorporare gradualmente il latte nella miscela di farina e cuocere a fuoco basso. Cuocere e mescolare fino a ottenere un composto denso e omogeneo, circa 10 minuti. Incorporare il parmigiano e la salsa piccante; Aggiustare di sale e pepe. Tenere in caldo a fuoco basso.
  2. Nel frattempo, scalda le focaccine in forno o microonde e copri per tenerle al caldo. Riscaldare l'olio vegetale in una padella grande a fuoco medio. Mettere i pezzi di salsiccia affumicata nella padella con il lato tagliato verso il basso. Cuocere fino a doratura, quindi girare e cuocere fino a doratura dal lato della pelle; rimuovere e tenere in caldo. Riduci la fiamma a una temperatura medio-bassa. Rompere quattro delle uova nella padella calda e cuocere fino a quando gli albumi non si saranno rassodati a metà circa, circa 1 minuto. Capovolgere delicatamente le uova e cuocere per altri 10 o 20 secondi fino a quando l'altro lato non si è appena rassodato all'esterno. Ripeti con le uova rimanenti.
  3. Per assemblare, posizionare due metà delle focaccine su ciascun piatto, con il lato tagliato verso l'alto. Dividete la salsiccia affumicata tra i biscotti, quindi coprite ogni biscotto con un uovo. Infine, versa un po 'di salsa su ogni uovo e servi.

Mancia

Invece di focaccine, puoi sostituire toast, muffin o persino bagel.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(7)

Recensioni in inglese (6)

L'ho provato un paio di volte e lo adoro, è diventato rapidamente il mio preferito della domenica, l'ho persino dato da mangiare a un paio di mangiatori esigenti che hanno finito e volevano un altro aiuto.-28 ott 2015

di HAUSINGER

Ho preparato la salsa descritta in questa ricetta questo fine settimana da mangiare su un andoille hash con uova in camicia. Mentre la salsa era facile e liscia, era un po 'insipida. Ho messo molto più di un pizzico di salsa piccante e avevo ancora bisogno di qualcos'altro.- 13 set 2010

di Stonewall

Ho fatto la ricetta e ho aggiunto la foto. Sono stato costretto a ritagliarlo così - - Dirò questo: ci sono molte variabili in questo piatto. Fondamentalmente, la salsiccia, il formaggio e la salsa piccante. L'ho fatto esattamente come la ricetta prevedeva con un buon parmigiano (non in lattina), salsiccia da macelleria e salsa piccante di cristallo (2 cucchiai). È stato abbastanza buono. Non "Knock Your Socks Off Good" ma non male. L'unico pensiero che ho variato erano le uova. Mi piace il mio lookin 'atcha.-15 maggio 2010

Guarda il video: Ricetta uova alla turca. Facile e gustosa. (Settembre 2020).