Ricette tradizionali

Ricetta brasiliana di fagioli neri

Ricetta brasiliana di fagioli neri

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La carne può essere omessa senza compromettere il piatto. Servire caldo con crosta di pane e una bella insalata di spinaci.

L'hanno fatto 464 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 1 cucchiaio di olio di colza
  • 110 g di salsiccia chorizo, tritata
  • 140 g di prosciutto cotto, tritato
  • 1 cipolla media, tritata
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 patate dolci, sbucciate e tagliate a cubetti
  • 1 peperone rosso, tagliato a dadini
  • 2 lattine (400 g) di pomodori tritati
  • 1 peperoncino verde piccante, tagliato a dadini
  • 350 ml (12 fl oz) di acqua
  • 2 lattine (400 g) di fagioli neri, sciacquati e scolati
  • 1 mango - sbucciato, rimosso dal nocciolo e tagliato a dadini
  • mezzo mazzetto di coriandolo fresco tritato
  • sale qb

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 30 min.› Pronto in: 45 min

  1. Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio e cuocere il chorizo ​​e il prosciutto per 5 minuti. Metti la cipolla nella pentola e cuoci finché sono teneri. Mescolare l'aglio, cuocere finché è tenero, quindi unire le patate dolci, il peperone rosso, i pomodori, il peperoncino e l'acqua. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, finché le patate dolci non sono tenere.
  2. Mescolare i fagioli nella pentola e cuocere senza coperchio finché non si riscaldano. Mescolare il mango e il coriandolo e condire con sale.

Nota:

I fagioli neri di tartaruga, o semplicemente "fagioli neri" in breve, sono particolarmente comuni nella cucina latinoamericana. Ricche di fibre e ricche di sostanze nutritive, sono un'aggiunta salutare a qualsiasi piatto. Se non riesci a trovare fagioli neri in scatola, usa quelli secchi.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(488)

Recensioni in inglese (371)

Adoro questo stufato, molto facile da preparare e delizioso. Buono per qualcuno che ha poco tempo ma non vuole deludere le papille gustative.-10 aprile 2010

Deeeeheeeheeeelicious! Volevo sapere cosa fare con il chorizo ​​di soia che ho trovato ridotto a 25p. Siamo vegani, quindi ho omesso il prosciutto e il mango non è di stagione, quindi ho usato il chutney di mango. A parte questo, ho seguito la ricetta ed è il pasto più gustoso che ho fatto da secoli. Yum! Grazie-22 gennaio 2013

Questo è stato stupendo! Non mangio carne, quindi ho sostituito il chorizo ​​con "tofu in stile chorizo" e tutta la famiglia lo adorava.-04 nov 2011

Guarda il video: Ricetta - Fagioli alla messicana (Settembre 2020).