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Ricetta del riso al burro bruciato

Ricetta del riso al burro bruciato

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Questo è uno dei preferiti di famiglia che faceva mio nonno greco! Una favolosa alternativa al riso normale, ma va comunque con tutto!

L'hanno fatto 66 persone

IngredientiPorzioni: 8

  • 1 litro di brodo di pollo
  • Riso bianco a grani lunghi 370g
  • 110 g di burro
  • sale qb

MetodoPreparazione: 5 min. ›Cottura: 45 min.› Pronto in: 50 min

  1. Metti il ​​brodo di pollo e il riso in una pentola capiente. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
  2. Durante gli ultimi 5 minuti del riso, sciogliere il burro in una piccola padella a fuoco medio-alto fino a quando non diventa dorato e la schiuma inizia a schiarirsi. Sarà un marrone scuro, simile al cioccolato.
  3. Dopo che il riso ha cotto a fuoco lento per 15 minuti, rimuovilo dal fuoco. Versaci sopra il burro bruciato. Non mescolare nel riso. Riposiziona il coperchio e lascia riposare per 15 minuti. Mescolare e aggiustare di sale prima di servire.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(83)

Recensioni in inglese (69)

Questo riso era così gustoso e aveva un odore sognante! Ho usato lurpack al posto del burro vero, non l'idea migliore ma sono certo che sarebbe stato molto meglio se avessi usato burro vero. Lo rifarò sicuramente (con burro vero)! Grazie per la ricetta! -24 agosto 2014

di MAMABEAR2TWOCUBS

Sobrio, ma favoloso. Quest'ultima volta l'ho fatta, ho buttato su uno strato di spinaci freschi tritati finemente subito dopo aver versato il burro. Ha cotto perfettamente a vapore e ha aggiunto un bel colore, sapore e nutrimento (devo farlo entrare nel bambino in qualche modo!). Adoro anche questa ricetta perché a differenza del riso normale, gli avanzi non si seccano e puoi gustarla diversi giorni dopo. Grazie per questo contorno che posso tirare fuori con un breve preavviso e impressionare la compagnia.- 16 gennaio 2006

di Eileen in AR

Resisti mentre apro le mie arterie. Ah-ehm. Questo è uno dei migliori piatti a base di riso che abbia mai mangiato. È semplice da realizzare e l'intera famiglia lo ha scartato. Ho apportato le seguenti modifiche: una lattina di brodo di pollo, una lattina di brodo vegetale (poco meno di 4 tazze, ma è risultato perfetto). Ho anche aggiunto un po 'di aglio in polvere prima di far bollire il riso. Ho anche fatto il mio nella mia padella elettrica che ha reso la pulizia un gioco da ragazzi (il burro l'ho bruciato in una padella separata). Immagina ... di bruciare il cibo apposta! Chi se ne frega, funziona! Grazie mille! -06 settembre 2006

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