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Ricetta di anatra arrosto con ripieno di riso selvatico e integrale

Ricetta di anatra arrosto con ripieno di riso selvatico e integrale

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Qualsiasi selvaggina può essere utilizzata per questa ricetta semplice ma unica.

7 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 6

  • 1 anatra intera (1,75 kg), condita, con le interiora riservate
  • 4 spicchi d'aglio, schiacciati
  • 3 cucchiai di pepe nero in grani tritati
  • 3 (5g) bustine di condimento sazon
  • 1/2 cucchiaino di olio d'oliva
  • 175g mix di riso selvatico e chicco lungo crudo
  • 40 g di crostini conditi

MetodoPreparazione: 35 min. ›Cottura: 3 ore 55 min.› Pronto in: 4 ore 30 min

  1. Preriscaldare il forno a 230 ° C / Gas 8.
  2. Mettere l'anatra su una griglia in una teglia. Strofinare l'aglio e il pepe schiacciati sotto la pelle dell'anatra. Strofinare la pelle con 1 bustina di condimento sazon.
  3. Cuocere 3 ore in forno preriscaldato, a una temperatura interna di 80 gradi C.
  4. Mettere le interiora d'anatra riservate e 1 bustina di sazon condimento in una casseruola con acqua sufficiente per coprire. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 30 minuti, finché sono teneri.
  5. Metti il ​​composto di riso in una casseruola media con acqua appena sufficiente per coprire. Mescolare l'olio e 1 bustina di condimento sazon. Portare ad ebollizione. Ridurre la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  6. In una terrina mescolate le interiora cotte, il riso cotto e i crostini di pane. Farcite l'anatra cotta con il composto per servire.

Condimento Sazon

Il condimento Sazón può essere trovato online o in alcuni negozi caraibici o specializzati. Un marchio ben noto è Goya.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(4)

Recensioni in inglese (4)

C'è un'alternativa al condimento saźon perché non so dove trovarlo ... - 22 agosto 2014

di Mrs. Evelyn Paradies

Non siamo riusciti a trovare i pacchetti di condimento sazon nel nostro piccolo negozio di alimentari, quindi Juanita e io abbiamo usato il sale condimento di Lowry. Non ho dovuto usare i pallettoni per prendere la mia anatra poiché avevo già un sacco di anatre nel recinto pensando che avrebbero preso un po 'di poltiglia acida. Ho scelto l'anatra grassa che sarebbe stata unta, ma prima l'ho riempita di buchi e l'ho messa su gambi di sedano che la tenevano fuori dal suo grasso. Anatra molto buona e ci è piaciuta tutti.-16 febbraio 2009

di Soup Loving Nicole

Ho apportato un paio di modifiche. Il mio uccello non era neanche lontanamente vicino a 4 libbre e quindi ero troppo nervoso per cucinarlo a 450. Ho scelto 350 invece ed è stato fatto in due ore. Inoltre non abbiamo tenuto le interiora perché non ci piacciono, quindi ho saltato completamente questo passaggio. Difficile dare una recensione accurata poiché il mio uccello non era quello che la ricetta richiedeva, ma penso che la combinazione di sapori e il sazon fosse buona per l'anatra. Grazie! -19 febbraio 2011

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