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Ricetta del budino di riso integrale

Ricetta del budino di riso integrale

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Questo budino di riso è fatto con riso integrale per una versione più ricca e sana del tradizionale pud.

22 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 4

  • 350ml di panna liquida
  • 300 ml di acqua
  • 100 g di riso integrale a grani corti
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 60 g di uva sultanina o uvetta
  • 3 tuorli d'uovo
  • 4 cucchiai di zucchero semolato
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaio di burro, ammorbidito
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia

MetodoPreparazione: 10 min ›Cottura: 1 ora 40 min› Pronto in: 1 ora 50 min

  1. Portare a ebollizione in una pentola la panna doppia, l'acqua, il riso integrale e il sale; ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento fino a completo assorbimento del liquido, circa 80 minuti. Unire l'uva sultanina o l'uvetta al composto e continuare la cottura finché non si gonfiano, circa 10 minuti in più.
  2. Montare insieme i tuorli, lo zucchero e la cannella in una ciotola; versate lentamente nella pentola il riso mescolando. Cuocere e mescolare fino a quando il composto si addensa, circa 6 minuti. Togliere dal fuoco e incorporare il burro e l'estratto di vaniglia.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(20)

Recensioni in inglese (18)

di angiepcates

Questo è stato un piatto meraviglioso! Ho apportato alcune modifiche ... Non avevo la panna pesante, quindi ho sostituito la panna e l'acqua con il 2% di latte e ho dovuto cuocere per circa 1 ora e 45 minuti prima che tutto il liquido fosse assorbito. Ho aggiunto uvetta e mele ed è stato DELIZIOSO. La seconda volta che l'ho fatto ho messo solo metà dello zucchero e non si poteva dire. Ci tornerò sicuramente! -06 marzo 2011

di VIVNIDHI

Non può essere migliore. Ho saltato i tuorli e adoro il budino di riso integrale anche più del normale bianco. Grazie per una ricetta favolosa.-10 giugno 2011

Guarda il video: Dolce di riso cucina toscana (Settembre 2020).