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Ricetta Rapini e Salsiccia

Ricetta Rapini e Salsiccia

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Questo è un piatto sostanzioso, un ottimo modo per ottenere le tue verdure! Se lo desideri, puoi provare a sostituire il cavolo rapa tritato. Godere!

21 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 8

  • 1 mazzetto di rapine, mondate
  • 1 cucchiaio di sale
  • 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 450 g di salsiccia italiana dolce, tagliata a pezzi
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 4 cucchiai di succo di limone fresco

MetodoPreparazione: 10 min. ›Cottura: 35 min.› Pronto in: 45 min

  1. Mettere le cime di rapa e il sale in una pentola capiente di acqua bollente. Cuocere 12 minuti o fino a quando i gambi sono teneri. Scolare, riservando 225 ml di liquido.
  2. Scaldare 3 cucchiai di olio d'oliva in una casseruola media a fuoco medio-alto e cuocere la salsiccia per 10 minuti o fino a doratura uniforme.
  3. Rimuovere la salsiccia dalla casseruola. Mescolare l'aglio nella casseruola e cuocere per circa 30 secondi. Mettere le cime di rapa e il liquido conservato nella padella, quindi aggiungere metà del succo di limone. Rimettere la salsiccia nella padella e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Mescolare il restante olio d'oliva e il succo di limone prima di servire.

Rapini ...

Rapini è un verde da cucina leggermente amaro che è stato a lungo popolare in Italia, noto anche come broccoli rabe.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(23)

Recensioni in inglese (21)

di LFITZGERALD

Mio marito adorava questo piatto. È stato molto facile. La prossima volta non farò bollire il Broccoli Rabe per tutti i 12 minuti. Sembrava diventare un po 'fradicio. La prossima volta farò bollire solo per 8 minuti.-05 aprile 2002

di Jurisbo

Questo è stato eccellente. Ho fatto solo poche modifiche per trasformarlo in un piatto di pasta, ed è stata la cena migliore che abbiamo fatto di recente. Ho cotto la pasta al radiatore in abbondante acqua salata, ho messo da parte l'acqua per cuocere le cime di rapa e ho messo da parte la pasta. Ho usato la salsiccia italiana macinata calda e ho aggiunto qualche cucchiaino di semi di finocchio. Ho seguito il resto delle indicazioni come scritto e ho gettato le cime di rapa e la salsiccia con la pasta subito prima di servire. Tutta la mia famiglia è entusiasta, da mio marito fino a mio figlio di 2 anni. Yum! -01 marzo 2008

di grammalizroe

Ho modificato questa ricetta in: gambi di rabini tritati grossolanamente e cotti per 6 minuti separatamente dalla parte a foglia verde. Ho quindi tritato grossolanamente la parte a foglia verde e sbollentato in acqua calda. Ho scolato bene i rabini prima di aggiungerli alla miscela di olio. Il risultato è stato un piatto dall'aspetto migliore.-07 agosto 2005

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