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Questo è un piatto filippino, una deliziosa e caratteristica combinazione di pollo, gamberi e prosciutto in latte di cocco con riso e curry in polvere.

L'hanno fatto 6 persone

IngredientiPorzioni: 10

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla tritata
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaino di curry in polvere
  • 2 quarti di coscia di pollo, carne rimossa e tagliata a pezzetti
  • 225 g di gamberi tigre, pelati e puliti
  • 225 g di prosciutto cotto a cubetti
  • 2 foglie di alloro
  • Sale e pepe a piacere
  • 1 lattina (400 g) di latte di cocco
  • 185 g di riso bianco glutinoso crudo

MetodoPreparazione: 30 min. ›Cottura: 40 min.› Pronto in: 1 ora e 10 min

  1. Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio; cuocere e mescolare la cipolla e l'aglio nell'olio caldo fino a quando diventano traslucidi, da 5 a 7 minuti. Condire con il curry in polvere e mescolare per ricoprire uniformemente. Aggiungere il pollo e mescolare. Copri la padella e cuoci per 2 minuti. Mescolare i gamberi al composto e cuocere altri 2 minuti. Aggiungere il prosciutto e le foglie di alloro; condire con sale e pepe e mescolare bene. Copri nuovamente la padella e cuoci per altri 2 minuti.
  2. Versare il latte di cocco nella padella. Aggiungere il riso e mescolare. Ridurre la fiamma al minimo e coprire; cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il riso è tenero, circa 30 minuti. Servire caldo.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(8)

Recensioni in inglese (6)

di Patti Weiss

Questo era delizioso! Ho lasciato fuori il prosciutto e ho tagliato a cubetti il ​​petto di pollo per le gambe, ma ho fatto tutto il resto lo stesso. Veramente gustoso. grazie.-21 agosto 2011

di Breinn Robert

Stavo cercando una ricetta per i gamberetti al curry che non avesse una zuppa in scatola (davvero? Crema di zuppa di funghi al curry?) Quando l'ho trovata ho saltato tutta la carne tranne i gamberetti, ho aggiunto molto più curry e il mio riso era fatto dopo circa 22 minuti. QUESTO HA ROCCATO IL MIO MONDO! Era come una sorta di incredibile risotto ai gamberi al curry con molta meno mescolanza e solo una padella. Lo farò ancora e ancora e per compagnia e spargerò la voce ad amici e parenti vicini e lontani. Penso che il nome possa impedire a più persone di provarlo. Superalo gente! Questo piatto stupisce sotto qualsiasi nome! -04 maggio 2012

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