Ricetta quiche ai broccoli al formaggio

I broccoli sono i protagonisti di questa quiche dal sapore deciso.

L'hanno fatto 62 persone

IngredientiPorzioni: 8

• 275 g di cimette di broccoli
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio, pelati e tritati
• 1 cipolla, tritata finemente
• 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
• 1 (23 cm) porta pasticceria non cotta

• 4 uova, sbattute
• 1 tuorlo d'uovo, sbattuto
• 475ml di panna doppia
• Sale e pepe a piacere
• 125 g di provola o mozzarella grattugiata

MetodoPreparazione: 25 min. ›Cottura: 35 min.› Pronto in: 1 ora

1. Preriscaldare il forno a 190 ° C / Gas 5.
2. Metti un cestello per la cottura a vapore in una casseruola media riempita con circa 2,5 cm d'acqua. Metti i broccoli nel cestello della vaporiera e porta l'acqua a ebollizione. Coprire e cuocere a vapore per 5 minuti o finché i broccoli sono teneri ma ancora sodi.
3. Scaldare l'olio in una padella media a fuoco medio e soffriggere l'aglio e la cipolla finché sono teneri. Mescolare i broccoli e continuare la cottura per 1 o 2 minuti. Condire con fiocchi di peperoncino rosso. Trasferire nella pirofila.
4. In una ciotola media, sbatti insieme le uova, il tuorlo d'uovo e la panna doppia. Versare il composto di broccoli nella pirofila. Condire con sale e pepe. Completare con formaggio grattugiato.
5. Cuocere 35 minuti in forno preriscaldato, o fino a quando uno spiedino inserito al centro risulta pulito.

Provolone...

Il provolone è un formaggio italiano simile alla mozzarella, solo più sodo e più saporito. Se non riesci a trovare il provolone, usa la mozzarella o anche la gruviera o il cheddar per risultati altrettanto deliziosi!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(65)

Recensioni in inglese (56)

di KCA909

Ho preparato molte ricette di quiche nel corso degli anni e questa è stata assolutamente la migliore !. Ho usato il mix di crosta per torta Krusteaz per la crosta e il mix di formaggio mediterraneo di Trader Joe. (Provolone, Fontina, Kasseri) La quiche ha impiegato più tempo, forse perché ho usato una quiche di ceramica, non una teglia. OOOOH quindi vale la pena aspettare. La mia famiglia lo adora e lo rifarò non appena avrò dei broccoli al vapore avanzati ... grazie-20 gennaio 2003

di IDIEH

In una parola "buonissimo". Penso che questa sia stata una delle migliori torte salate che abbia mai fatto, e anche a mio marito, che è un "vero uomo", è piaciuta.-03 maggio 2002