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Ricetta salsa di mirtilli rossi all'arancia

Ricetta salsa di mirtilli rossi all'arancia

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I mirtilli freschi vengono cucinati con scorza d'arancia, succo d'arancia, succo di limone e brandy. Questa è una deliziosa salsa di mirtilli rossi da servire con gli arrosti e da mettere sui panini che fai con gli avanzi!

144 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 8

  • 6 cucchiai di scorza d'arancia
  • 450 ml (16 fl oz) di acqua
  • 400 g (14 oz) di zucchero semolato
  • 150 ml (1/4 pinta) di succo d'arancia
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 350 g di mirtilli rossi
  • 1 cucchiaio di brandy

MetodoPreparazione: 5 min. ›Cottura: 20 min.› Pronto in: 25 min

  1. In una piccola padella a fuoco medio, unire la scorza d'arancia e l'acqua. Coprite e portate a bollore. Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Scolare, riservando la scorza e 5 cucchiai di liquido.
  2. Al liquido riservato, aggiungere lo zucchero, il succo d'arancia e il succo di limone. Portare a ebollizione; abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 3 minuti senza coperchio, mescolando spesso.
  3. Aggiungi i mirtilli rossi; aumentare la fiamma a una temperatura medio-alta e far bollire per circa 10 minuti o fino a quando i mirtilli non sono scoppiati e un cucchiaino di salsa non si posa su un piatto freddo.
  4. Togliete dal fuoco, incorporate il brandy. Versare in barattoli lasciando uno spazio di 1 cm (1/2 in) dall'alto. Metti i coperchi sui barattoli e conserva in frigorifero per un massimo di due settimane.

Mancia:

Questo è perfetto da regalare ad amici e vicini durante il periodo natalizio!

Guarda come!

Guarda come preparare tre diversi tipi di salsa di mirtilli iniziando con una semplice ricetta di base nel nostro video Come preparare la salsa di mirtilli.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(153)

Recensioni in inglese (133)

anche io sono pazzo ...

mmm bene. Ora l'ho fatto 5 volte ed è assolutamente delizioso. Se non ti piace non l'hai fatto bene. La scorza non è corde enormemente lunghe che devono essere raccolte o tagliate. Usa uno zester. Trae vantaggio dall'essere cotto troppo a lungo ma non abbastanza a lungo non lo migliorerà. Non preoccuparti di cucinarlo troppo a lungo. Prenditi un po 'di tempo, non cambiare nulla e ne varrà la pena. A proposito, scorza e scorza non sono la stessa cosa, questa ricetta non dovrebbe contenere alcuna scorza, solo scorza. Ci vuole un mazzo (circa 8) arance per farlo bene e le particelle di scorza saranno piccole e si fonderanno con i mirtilli se fatte bene. Ne vale la pena.- 15 settembre 2008

di Rhonda Brock Fuller

Provo una nuova ricetta di salsa di mirtilli ogni vacanza, e questa ha ottenuto di gran lunga la migliore accoglienza. A differenza degli altri revisori, ho * aumentato * il gusto e sono rimasto soddisfatto dei risultati. (Aspettatevi di cuocerlo un po 'più a lungo di quanto indicato, però.) Se riesci ad averne un po' dopo il pasto, scoprirai che è meraviglioso anche sul gelato alla vaniglia.-15 set 2008

di XSTCH3

Se non hai il brandy, non preoccuparti di preparare la ricetta: va comunque bene, ma il brandy tira fuori un sapore vitale in questo mix. Usa una buona zester fine ed evita la parte bianca della scorza, il che significa che potresti aver bisogno di circa 8 arance di media grandezza. Infine, non cuocere o cuocere troppo la salsa e molto probabilmente la cuocerai troppo (utile eh?) Oh, a mio parere la salsa trae vantaggio dal riposare almeno un giorno prima di servire.-15 set 2008

Guarda il video: Marmellata di mirtilli (Settembre 2020).