Ricette tradizionali

Ricetta di tofu brasato e verdure

Ricetta di tofu brasato e verdure

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Adoro il tofu brasato servito nei ristoranti cinesi, ma a casa mi piace renderlo più sano (senza friggere). Questo piatto è buono da solo o con il riso.

L'hanno fatto 45 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 1 bustina (350 g) di tofu di seta compatta (come Blue Dragon)
  • 1 cucchiaino di olio di colza
  • 3 cucchiaini di olio di sesamo, divisi
  • 1 stampo da 220 g di castagne d'acqua intere, scolate e affettate
  • 90 g (3 once) di funghi shiitake freschi, senza i gambi
  • 150 g di taccola, tagliata
  • 1/2 cucchiaino di salsa di ostriche
  • 225 ml (8 fl oz) di acqua

MetodoPrep: 10min ›Cottura: 20min› Pronto in: 30min

  1. Tagliare il blocco di tofu in 3 lunghe lastre nel senso della lunghezza. Avvolgere ogni fetta nella carta da cucina e premere per far uscire l'acqua in eccesso.
  2. In una padella grande a fuoco medio-alto, aggiungere l'olio di colza e 2 cucchiaini di olio di sesamo. Una volta che l'olio è caldo, aggiungi le fette di tofu nella padella. Friggere per circa 5 minuti su ciascun lato o fino a quando non saranno leggermente dorati.
  3. Rimuovere il tofu dalla padella e tagliarlo a cubetti. Aggiungere il restante cucchiaino di olio di sesamo nella padella e soffriggere le castagne d'acqua, i funghi e le taccole. Mescolare acqua e salsa di ostriche e aggiungerli alla padella insieme al tofu. Coprite e cuocete a fuoco lento per circa 10 minuti.

Mancia:

Prova a stufare con brodo vegetale o di pollo al posto dell'acqua per più sapore.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(45)

Recensioni in inglese (36)

di AIMEE-JIN

Io e la mia famiglia lo adoravamo! I sapori di questo piatto sono deliziosi. Mia figlia adolescente ha aiutato a preparare la cena. Poiché le indicazioni erano ben scritte, è stata in grado di fare un ottimo lavoro nella preparazione di questo piatto! Per farlo è stato molto facile e veloce! L'ho preparato come piatto principale all'Asian Coconut Rice (http://sidedish.allrecipes.com/AZ/sinCcntRic.asp) I due sapori si sposano molto bene. Grazie per aver condiviso la ricetta! -27 gennaio 2003

di Andrea

È ottimo! Ho usato un po 'di cipolla e molti brocolli al posto delle verdure consigliate, e tutto ha funzionato alla perfezione. Nota: usa una padella antiaderente. Il primo tentativo di brasare il tofu in un antiaderente ha avuto meno successo.-13 marzo 2003

di charmedmommy

Wow! Questo è stato assolutamente delizioso !!! Degustazione molto autentica per una ragazza asiatica. Vicino alla cucina di mamma a casa! Grazie per aver condiviso questa meravigliosa ricetta! -16 giugno 2003

Guarda il video: TOFU STRAPAZZATO (Settembre 2020).