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Ricetta Cheesecake Di Frollini Ai Mirtilli

Ricetta Cheesecake Di Frollini Ai Mirtilli

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Personalmente preferisco la cheesecake con qualcosa di diverso da una base di biscotti digestivi. Questa base di pasta frolla è deliziosa e adoro tutti i mirtilli freschi di questa ricetta!

L'hanno fatto 20 persone

IngredientiPorzioni: 12

  • 175 g di burro non salato
  • 250 g di farina 00
  • 110 g di zucchero di canna chiaro
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 450 g di crema di formaggio, ammorbidito
  • 3 uova
  • 200 g di zucchero semolato
  • 475 ml di panna acida
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • la scorza di 1 limone
  • 700 g di mirtilli
  • 200 g di zucchero semolato
  • 3 cucchiai di farina di mais

MetodoPreparazione: 30 min ›Cottura: 1 ora 5 min› Tempo supplementare: 8 ore abbattimento ›Pronto in: 9 ora 35 min

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4. Unire burro, farina, zucchero di canna chiaro e sale in un robot da cucina. Frullare fino a quando il composto inizia a formare piccoli grumi; premere sul fondo di una pirofila da 2 litri.
  2. Cuocere in forno preriscaldato fino a doratura, circa 20 minuti; togliere dal forno. Ridurre la temperatura del forno a 170 ° C / Gas 3.
  3. Sbattere la crema di formaggio e 200 g di zucchero semolato in una ciotola fino a renderla morbida e cremosa. Incorporare le uova una alla volta, fino a che liscio. Aggiungere gradualmente la panna acida, la vaniglia e la scorza di limone. Versare il composto sulla base preparata.
  4. Cuocere fino a quando non si rassoda al tatto, 45-55 minuti. Nel frattempo, preparate la guarnizione unendo i mirtilli, lo zucchero semolato e la maizena in una casseruola capiente a fuoco medio; cuocere fino a quando non si sarà addensato. Lascia raffreddare la miscela.
  5. Versare la miscela di mirtilli raffreddata sopra lo strato di crema di formaggio. Far raffreddare la cheesecake assemblata in frigorifero per una notte.

Suggerimenti per la torta di formaggio

Per suggerimenti più semplici su come preparare una cheesecake perfetta, consulta la nostra guida pratica sui suggerimenti per la cheesecake perfetta.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(25)

Recensioni in inglese (22)

L'ho fatto ieri e sono stato in frigo tutta la notte, ne ho appena bevuto un po 'e ha un sapore davvero delizioso - 05 luglio 2017

Molto carino e semplice ma personalmente preferisco una base di biscotti digestivi, a parte questo anche se era delizioso.- 12 dic 2011

di naples34102

Bellissimo dessert che si è riunito in pochi minuti. Mi è piaciuta la crosta di pasta frolla, che era un bel cambiamento rispetto alla crosta di cracker Graham standard: ho usato lo zucchero bianco anziché lo zucchero di canna ed era tenera e facile da tagliare e servire. Il ripieno è piacevolmente dolce e ben condito con la scorza di limone. Per quanto riguarda la farcitura, ho scoperto di dover aggiungere un po 'd'acqua per renderla un po' più sbarazzina. Coloro che trovano la maggior parte dei dessert troppo grandi per le loro esigenze, o per coloro che vorrebbero semplicemente dessert di dimensioni più piccole solo per poter cuocere più spesso, potrebbe trovare interessante notare che l'ho facilmente ridotto a tre porzioni e l'ho preparato in un 6 "teglia quadrata. In questa versione più piccola, la crosta ha richiesto solo 9 minuti per cuocere e il ripieno solo 20 minuti. Ciò produrrà quattro porzioni molto generose, o 6 porzioni di dimensioni" ragionevoli "in più.-09 mar 2011

Guarda il video: Cheesecake senza cottura con Lamponi e Mirtilli (Settembre 2020).