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Ricetta dei muffin con briciole di mirtilli

Ricetta dei muffin con briciole di mirtilli

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Questi muffin non durano a lungo! Adorerai il topping streusel!

206 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 12

  • 110 g di burro, ammorbidito
  • 150 g di zucchero semolato
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 250 g di farina 00
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 120 ml di latte
  • 225 g di mirtilli
  • 2 cucchiai di farina 00
  • 2 cucchiai di zucchero di canna marrone scuro
  • 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
  • 2 cucchiai di burro, freddo

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 30 min.› Pronto in: 50 min

  1. Preriscaldare il forno a 190 ° C / Gas 5. Ungere uno stampo o una fodera per muffin con pirottini di carta.
  2. In una ciotola grande, unisci il burro e lo zucchero fino a renderli leggeri e spumosi. Incorporare le uova una alla volta, sbattendo bene a ogni aggiunta, quindi incorporare la vaniglia. In una ciotola a parte, mescolare 250 g di farina, lievito e sale.
  3. Mescolare la miscela di farina nella miscela di uova alternativamente con il latte. Incorpora i mirtilli. Versare la pastella negli stampini per muffin preparati. In una piccola ciotola, mescolare 2 cucchiai di farina, zucchero di canna scuro e cannella. Strofinare nel burro fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane. Cospargere la copertura sui muffin crudi.
  4. Cuocere in forno preriscaldato per 25-30 minuti, finché uno spiedino inserito al centro di un muffin non esce pulito.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(226)

Recensioni in inglese (191)

Ricetta geniale! Non ho mai fatto i muffin prima e questo ha funzionato molto bene. Lo riproverò sicuramente presto.-10 aprile 2016

Buona ricetta. Il condimento è ottimo.-13 luglio 2010

di naples34102

Il muffin stesso è ottimo, non troppo dolce, come dovrebbe essere un muffin. Soffice, tenero e umido. È lo streusel, però, che non mi è piaciuto. Anche se ho usato il burro freddo come richiesto, è stato solo quando ho aggiunto due cucchiai in più di zucchero di canna e farina che ho ottenuto una vera consistenza streusel. Come scritto, lo streusel è troppo pesante con il burro. Se avessi usato lo streusel così com'è, anche se sono sicuro che sarebbe stato accettabile, molto probabilmente si sarebbe in qualche modo sciolto nel muffin piuttosto che essere il topping streusel simile a una briciola che stavo cercando. Una volta che l'ho "aggiustato" (almeno a mio piacimento) è andato tutto bene, e ho avuto un muffin streusel ai mirtilli perfetto.-31 agosto 2009

Guarda il video: Muffin ai mirtilli e impasto base per muffin alla frutta - Blueberry muffin (Settembre 2020).