Ricette insolite

Ricetta salsa Noisette

Ricetta salsa Noisette

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Questa è la ricetta infallibile di mia madre per questa simpatica alternativa alla salsa olandese. Ottimo se servito con trota o salmone.

9 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 12

  • 70 g di nocciole
  • 30 g di burro, ammorbidito
  • 225 g di burro
  • 3 tuorli d'uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe bianco
  • 1 cucchiaio di succo di limone fresco

MetodoPreparazione: 5minuti ›Cottura: 15minuti› Pronto in: 20min

  1. Preriscalda il forno a 200 ° C / Gas 6. Metti le nocciole su una teglia e tostale in forno per circa 8 minuti, o fino a quando fragranti. Sfornate e fate raffreddare. Quando sono abbastanza freddi da maneggiare, posizionare le noci su un canovaccio da cucina, piegare l'asciugamano per coprirle e strofinare per rimuovere la buccia.
  2. Mettere le nocciole raffreddate in un robot da cucina o in un frullatore e macinarle fino a ottenere una polvere fine. Aggiungere 30 g di burro alle noci e frullare accuratamente. Metti da parte il burro di nocciole.
  3. Sciogliere 225 g di burro in un pentolino e tenere in caldo. Nel contenitore di un frullatore, unire i tuorli, il sale, il pepe e il succo di limone. Coprite lasciando aperto il foro nel coperchio e frullate per circa 5 secondi. Continua a frullare ad alta velocità mentre versi il burro attraverso il coperchio a filo sottile. Incorporare il burro di nocciole ancora caldo. Tenere in caldo fino a servire o servire immediatamente.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(5)

Recensioni in inglese (4)

di SunnyByrd

Delizioso! Ero un po 'preoccupato che le nocciole avrebbero reso la salsa olandese grintosa, ma era liscia come la seta e adorabile. L'abbiamo mangiato su pesce al forno con patate arrosto. Yum! Grazie per la ricetta! -27 marzo 2010

di Shane

Questo si è rivelato fantastico ed era delizioso !! Avevo bisogno di una salsa che fosse veloce e impressionante, e questo mi ha consegnato. Non avevo nocciole, quindi ho usato invece le mandorle, che le facevano uscire più scure e spesse, quindi l'ho tagliata con acqua e l'ho chiamata "Glassa alle Mandorle". Tutti i miei ospiti l'hanno adorato e non solo l'hanno mangiato sul loro cordon bleu di pollo, ma anche su tutti i lati.-08 gen 2012

Guarda il video: Cocina Básica: La Salsa Holandesa y sus derivadas (Settembre 2020).