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Ricetta Bistec Encebollao

Ricetta Bistec Encebollao

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  • Manzo brasato

Usa qualsiasi taglio di bistecca per preparare questo semplice stufato di manzo, un alimento base nella cucina portoricana. Servire con riso bianco.

L'hanno fatto 56 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 900 g di controfiletto di manzo, tagliato a fettine sottili
  • 120 ml di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di aglio tritato
  • 1 pizzico di origano essiccato
  • 1 bustina (5 g) di condimento sazon, come Goya
  • 2 cipolle grandi, tagliate a rondelle
  • 4 cucchiai di aceto
  • 250 ml di brodo di manzo
  • 1 cucchiaino di sale

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 40 min.› Tempo supplementare: 4 ore di marinatura ›Pronto in: 4 ore 55 min

  1. In una grande busta richiudibile, unire la bistecca, l'olio d'oliva, l'aglio, l'origano, il condimento di sazon, le cipolle, l'aceto, il brodo di manzo e il sale. Sigilla e agita per mescolare. Metti in frigorifero per almeno 4 ore o fino a un paio di giorni.
  2. Quando sei pronto per cucinare, getta l'intero contenuto del sacchetto in una padella larga e profonda. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando la carne è tenera, circa 40 minuti.

Condimento Sazón

Il condimento Sazón è utilizzato in tutta l'America Latina e nei Caraibi. Cercalo nei mercati caraibici o nei supermercati più grandi. Goya è un marchio popolare.

Mancia

Se lo desideri, puoi usare l'acqua al posto del brodo di manzo.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(85)

Recensioni in inglese (68)

di SB

Mi è piaciuto moltissimo! Il brodo era la parte migliore. Ho raddoppiato la ricetta e servito con riso bianco, coriandolo, lime, salsa piccante e tortillas (per assorbire il succo). Lo farò di nuovo e la prossima volta penserò di provare i tostones con esso. Volevo anche ricordare che l'ho fatto nella pentola a cottura lenta; dopo la marinatura ho messo tutto nella pentola a cottura lenta in alto per 4 ore ed era così tenero e saporito. Quando ho varcato la soglia dopo il lavoro stavo sbavando. Grazie per aver condiviso questa gustosa ricetta! -31 marzo 2011

di Reynaldo Dennis

Molto autentico assaggiato come le mie madri. Ho sentito che la marinata non era abbastanza, quindi ho aggiunto due tazze di brodo e 2/3 di tazza di aceto.-14 feb 2009

di Kim

mio marito è portoricano e non cucina quindi sto cercando ricette per lui. lo adorava !! grazie mille per questa ricetta! -23 gennaio 2011

Guarda il video: Bistec encebollado (Settembre 2020).