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La migliore ricetta cheesecake a prova di errore

La migliore ricetta cheesecake a prova di errore

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Questa ricetta della cheesecake di ricotta e crema di formaggio è assolutamente infallibile. Non rimarrai deluso!

L'hanno fatto 84 persone

IngredientiPorzioni: 12

  • 675 g di ricotta
  • 450 g di crema di formaggio
  • 200 g di zucchero semolato
  • 6 uova
  • 6 cucchiai di farina 00
  • 250 ml di panna acida
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

MetodoPreparazione: 30 min. ›Cottura: 1 ora e 30 min.› Tempo supplementare: 4 ore a riposo ›Pronto in: 6 ore

  1. Preriscaldare il forno a 170 ° C / Gas 3. Avvolgere il fondo esterno di una tortiera a cerniera da 25 cm con un foglio per evitare che l'acqua penetri durante la cottura.
  2. Crema insieme la ricotta, la crema di formaggio e lo zucchero fino a che liscio. Mescolare le uova una alla volta. Aggiungere la farina un cucchiaio alla volta, mescolando bene. Incorporare la panna acida e la vaniglia. Versare il composto nella teglia preparata.
  3. Mettere lo stampo a cerniera in una teglia grande, infornare e versare l'acqua bollente del bollitore nella teglia per arrosti a metà dei lati. Infornate per 90 minuti.
  4. Dopo 90 minuti spegnere il forno, ma lasciare la torta nel forno per altri 60 minuti (non aprire la porta).
  5. Raffreddare a temperatura ambiente per 60 minuti e poi conservare in frigorifero. Servire quando ben freddo.

Suggerimenti per la torta di formaggio

Per suggerimenti più semplici su come preparare una cheesecake perfetta, consulta la nostra guida pratica sui suggerimenti per la cheesecake perfetta.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(73)

Recensioni in inglese (61)

di RENEEJ5

Questa ricetta è un'ottima ricetta base per la cheesecake. È un po '"grumoso / granuloso" a causa della ricotta; tuttavia, non è "grintoso" come una tradizionale cheesecake alla ricotta a causa della crema di formaggio e della panna acida. Ho aggiunto 1/2 tazza di zucchero, 1 cucchiaio di vaniglia e un po 'di zenzero cristallizzato. Pertanto, non era nemmeno leggermente insipido. Questa torta è fantastica da sperimentare e poiché mi piace giocare con il mio cibo continuerò a sperimentare. Nel complesso, la torta è stata fantastica. Leggero, dolce e saporito ... un custode preciso.-09 maggio 2005

di lsneed62

Questa era un'altra delle 3 cheesecake che ho preparato per testare il gusto. Si è classificato 3 ° a causa della consistenza granulosa e della mancanza di gusto. Tuttavia, si è arrostito magnificamente, senza crepe, non affondò, aveva un aspetto adorabile.-29 agosto 2002

di C. PEREZ

Anche se questa è una cheesecake molto facile da preparare e risulta molto cremosa, non ha molto sapore. Un 1/2 cucchiaino di vaniglia fa poco. Prova ad aggiungere più vaniglia o ad aggiungere altri estratti come mandorle o arancia. Forse anche un po 'di liquore. In caso contrario, il gusto sarà piatto.-18 dicembre 2000

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